مادة «الجلوتين» هو نوع من أنواع البروتينات الموجودة في بعض المكونات الغذائية مثل دقيق القمح، وهنالك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
وتعتبر وصفة مكرونة بالجمبري من أفضل وأشهي الوصفات الخالية من الجلوتين، ومن الأكلات المحببة لدى الكثيرين ، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
500 جراماً مكرونة مسلوقة ومصفاة وخالية من الجلوتين
كيلو جمبري
4 فصوص ثوم
2 كوب مرق دجاج
كوب كريمة طبخ
كوب ونصف شبت
ملعقة صغيرة وربع خردل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
في وعاء على نار هادئة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وشوحي لدقيقتين، ثم أضيفي مرق الدجاج وارفعي الحرارة، وأضيفي كريمة الطبخ وحركي جيداً.
عند غليان المزيج، أضيفي الخردل والشبت، واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق حتى يكثف القوام.
أضيفي الجمبري وحركي المزيج لعدة دقائق إضافية حتى ينضج الجمبري تماماً.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المزيج وحركي المكونات حتى تتداخل.
اسكبي المكرونة بالجمبري في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
