بازلاء

باللهجات العربية

بازلاء

تونسية	جلبانة
جزائرية	جلبانة
عراقية	بزاليا
مصرية	بسلة
مغربية	جلبانة

البازلاء (في المشرق) أوالجلبانة (في المغرب) (باللاتينية: Pisum sativum) هي نوع من النباتات نبات الحولية تتبع جنس البازلاء من الفصيلة البقولية.

Pisum sativum

الوصف النباتي

تندرج البازلاء أوالبسِلّة تحت (الخضراوات) وهي من الفصيلة الفراشية وثمارها تعبير عن قرون تحتوي بداخلها حبات صغيرة كروية الشكل. وهي من المأكولات المحببة كما أنها سهلة الهضم. وتؤكل قرونها وبذورها مطبوخة، ويمكن حفظها مجمدة أومعلبة أومجففة.

القيمة الغذائية

فوائد البازلاء

تمنح الشبع: تتميز البسلة بمنح الطاقة للجسم؛ لما لها من سكر وألياف وبروتينات، لذلك تكفي كمية لا تتجاوز 150 جراماً من البازلاء لإشباع الشخص.
تحمى من العمى: فالبسلّة من المصادر الغنية جدًّا بمادة اللوتين التي يُعتقد حتى لها دورًا في الوقاية من سقم "تدهور الجزء المسئول عن الإبصار في الشبكية" الذي يعتبر السبب الرئيسي وراء الإصابة بالعمى بين كبار السن.
فوائد أخرى: تحمل البسلّة نسبة السكريات في الدم، كما تمنح الجسم مواد مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند من يتناولها، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تنبيه الأمعاء وتقاوم الإمساك.

مصادر

↑ معهد مخطة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358748 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 2 — الصفحة: 727
^ مسقط لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List بازلاء تاريخ الولوج 24 آب 2015 نسخة محفوظة 17 مايو2019 على مسقط واي باك مشين.

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search