شاورما

سيخ شاورما

تقطيع اللحم لتهيئة صحن الشاورما

الشاورما نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط التي تعود جذورها إلى بلاد الشام،والدولة العثمانية، وهي تعبير عن لحم مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحم بواسطة الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة والذي يمكن حتىقد يكون مصدر كهربائي أوغازي أومن الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة.

لحم الشاورماقد يكون عادة من اللحم البقري أولحم الجمل أولحم الضأن أولحم الدجاج حيث يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر. يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذيقد يكون كذلك على اللحم. الشاورما هي واحدة من أشهر أنواع طعام الشارع في العالم، وخاصة في مصر وبلاد الشام وشبه الجزيرة العربية.

معلومات غذائية

المعلومات الغذائية كالتالي:

الثمنات الحرارية: 500
الدهون: 20
الدهون المشبعة: 10
الكوليسترول: 250
الكاربوهيدرات: 60
البروتينات: 20

وصفات شاورما خارجية بمواقع أخرى

وصفة شاورما مع معلوماتها الغذائية
شاورما اللحم طريقة لعملها
وصفة طبخ لشاورما الدجاج (دليل الطبخ العربي)
طريقة اعداد شاورما الدجاج في المنزل

مراجع

^ حسن, ليث رؤوف (2013). المعجم الكامل للحدثات والمصطلحات العراقية. دبي. صفحة 277.
^ Philip Mattar (2004). (الطبعة Hardcover). Macmillan Library Reference. صفحة 840. ISBN . مؤرشف من "Shawarma+is+a+popular+Levantine+Arab+specialty."&dq="Shawarma+is+a+popular+Levantine+Arab+specialty." الأصل في 15 ديسمبر 2019. Shawarma is a popular Levantine Arab specialty.
^ John A La Boone III (2006). (الطبعة Paperback). iUniverse, Inc. صفحة 115. ISBN . مؤرشف من الأصل فيسبعة يناير 2020. Shawarma - An Arab sandwich similar to the gyro.
^ Prichep, Deena; Estrin, Daniel. "Thank the Ottoman Empire for the taco al pastor". pri.org. مؤرشف من الأصل في 13 يوليو2018. اطلع عليه بتاريخ 19 مارس 2017.
^ . Santa Barbara, California. صفحات 18, 339. ISBN . OCLC 864676073. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019.