سيرين

السيرين

الاسم النظامي	(S)-2-amino-3-hydroxypropanoic acid
اختصارات	Ser S
الصيغة الكيميائية	C₃H₇NO₃
كتلة جزيئية	105.09 g mol⁻¹
نقطة الانصهار	228 °C
الكثافة	1.537 g cm⁻³
نقطة تساوي الكهربائية	5.68
ثابت تفكك الحمض	2.13 9.05
رقم الإنضمام CAS	[56-45-1]
بوب كيم	5951
رقم المفوضية الأوروبية	200-274-3
جمول-3D images	Image 1
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات N[C@@H](CO)C(O)=O
Disclaimer and references

السيرين (بالإنجليزية: Serine)‏ هومركب عضوي بالصيغة الكيميائية HO₂CCH(NH₂)CH₂OH. ويعتبر واحد من الأحماض الأمينية ال‍ ‍‍20 الموجودين في البروتين الحيواني. الكود المكوّن من ثلاثة أحرف هوser وكود الحرف الواحد هوS . المتزامر الفراغي L يظهر في بروتين الثدييات. السيرين ليس أساسيًّا في غذاء الإنسان لأنّه يتمّ إنتاجه داخل الجسم من نواتج التمثيل الغذائيّ (المستقلبات) من ضمنها الجليسين. تم الحصول على السيرين للمرة الأولى في عام 1865 من بروتين الحرير، والذي يعدّ مصدرًا غنيًا به. أتى الاسم من حدثة حرير باللاتينيّة sericum. اكتشف هجريب السيرين في عام 1902. يعدّ السيرين حمضًا أمينيًّا قطبيًّا بسبب وجود مجموعة هيدروكسيل لديه. السيرين ليس من ضمن الأحماض الأمينية الرئيسية حيث يمكن للجسم تصنيعه إذا لم يحصل عليه من بروتينات الغذاء.

كودونات الـ "سيرين" هي: UCU، UCC، UCA، UCG، AGU، AGC. (أنظر شيفرة جينية)

يتواجد هذا بروتين السيرين ( وباقي البروتينات) في اللحوم ولحم الطيور والبيض والحليب والأسماك والبقول. تنويع الغذاء يضمن حصول الجسم على ما يحتاجه من تلك البروتينات : في مجموعها 20 بروتينا معقدا مختلفا من بينهمعشرة حمض أميني ضروري ، أي يجب حتى يحتوي عليها الغذاء حيث لا يمكن الجسم تصنيعها ؛ والـعشرة بروتينات الأخرى - ومن ضمنهم السيرين - يمكن للجسم تصنيعها بنفسه مما يتناوله من غذاء.

تصنيع السيرين في الجسم

Serine biosynthesis

مراجع

^ IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature. "Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides". Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc. مؤرشف من الأصل في 19 سبتمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 17 مايو2007.