شامبانيا

الشامبانيا هونبيذ غازي يصنع عن طريق تحفيز عملية التخمر الثانوية للنبيذ في القنينة لكي تتم عملية الكربنة. أي أنه مشروب كحولي يتم إنتاجه بتخمير العنب وعصير العنب.

سمي على اسم منطقة شامپان - أردان في فرنسا. بالرغم من حتى مصطلح شامبانيا يستخدم بصورة عامة من قبل جميع صانعي النبيذ الغازي في العالم، إلا حتى الكثير يعتقدون أنه يجب حتى يحتفظ بالمصطلح لأنواع النبيذ المصنوعة في منطقة شامبانيا فقط.

مراجع

^ Alexis Lichine (1967). Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell & Company Ltd. صفحة 186.
^ G. Liger-Belair (2002). "La physique des bulles de champagne" [The physics of the bubbles in Champagne]. Annales de Physique. 27 (4): 1–106. Bibcode:2002AnPh...27d...1L. doi:10.1051/anphys:2002004. مؤرشف من الأصل في 1 ديسمبر 2008.
^ "". مؤرشف من الأصل في 20 ديسمبر 2013. اطلع عليه بتاريخ 23 يناير 2007.