كسكاس
عودة للموسوعةالكسكاس هوالجزء العلوي من ماعون إعداد الكسكسي، ويسمى الجزء السفلي منه . والكسكاس كثير الثقب، بما يسمح بتسرب البخار من المقفول ليتخلل الكسكسي حتى ينضج.
بعد ظهور حلة الضغط بدأ الناس في المغرب العربي يستعملون نوعا جديدا من الكساكيس حيث يركب عنصر (الكسكاس) على شكل هرم لولبي فوق حلة الضغظ إلى غير ذلك تقوم حلة الضغط بدور المقفول والكسكاس يقوم بدوره العنصر المتواجد فوقها.
مراجع
- ^ Fabricant, Florence (December 30, 1992). "In the Land of Its Origin, Couscous Is More Than a Quick Fix". نيويورك تايمز. مؤرشف من الأصل في 15 يناير 2018. اطلع عليه بتاريخ 11 أكتوبر 2017.
- ^ Franey, Pierre (February 20, 1980). "Kitchen Equipment: Buying a Couscoussier". New York Times. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
انظر أيضا
- المقفول.
- الكسكسي.
في كومنز صور وملفات عن: كسكاس
تاريخ النشر:
2020-06-01 19:31:31
التصنيفات: أدوات الطعام, غلايات, مطبخ تونسي, مطبخ عربي, مطبخ مغربي, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة المغرب العربي/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء
التصنيفات: أدوات الطعام, غلايات, مطبخ تونسي, مطبخ عربي, مطبخ مغربي, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة المغرب العربي/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء