جاك لاميلواز

جاك لاميلواز (ولد فيستة أبريل 1947)، طاهٍ فرنسي، كان كبير الطهاة في مطعم ميزون اميلويسي الفرنسي (يعهد عادة لاميلواز) في شاغني، من عام 1979 حتى عام 2008.

تخرّج لاميلواز من المدرسة العليا للمطبخ الفرنسي (ESCF) - فيراندي.

مطعم لاميلواز

المطعم حاصل على تصنيف ميشلان ثلاث نجوم . يعتمد على تقديم المأكولات المحلية من منطقة برغوني.

كان لاميلواز من الجيل الثالث من الطهاة الذين لفوا المطعم. حصل جده بيير على نجمة ميشلين الثانية عام 1931. كان والده جان يدير المطعم من عام 1944 إلى عام 1971 عندما تولى جاك منصبه. في عام 1979، حصل المطعم على النجم ميشلان الثالثة (في ذلك الوقت كان أصغر طاهٍ يحمل ثلاثة نجوم ميشلان).

منذ عام 2008، يتولى إدارة المطعم الشيف إريك براس.

المراجع

^ Grand Chefs Relais & Chateaux نسخة محفوظة 2020-04-12 على مسقط واي باك مشين.
^ باللغة الفرنسية Jacques lameloise on the Lameloise website نسخة محفوظة 12 أبريل 2020 على مسقط واي باك مشين.
^ Maison Lameloise in the online Guide Michelin in 2013 نسخة محفوظة 2020-04-12 على مسقط واي باك مشين.
^ باللغة الفرنسية The history of Lameloise on the Lameloise website نسخة محفوظة 12 أبريل 2020 على مسقط واي باك مشين.

روابط خارجية

المسقط الإلكتروني الرسمي (بالفرنسية)

مطعم لاميلواز في شاغني

جاك لاميلواز في المشاريع الشقيقة

صور وملفات صوتية من كومنز

تاريخ النشر: 2020-06-01 21:41:22
التصنيفات: مواليد 1947, فارس وسام جوقة الشرف, طباخون فرنسيون, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, مقالات يتيمة منذ أبريل 2020, جميع المقالات اليتيمة, مقالات يتيمة (أعلام), مقالات يتيمة (فرنسا), جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, مقالات تحتوي نصا بالفرنسية, صفحات تستخدم خاصية P1559, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صور كما في ويكي بيانات, مواليد 6 أبريل, صفحات تستخدم خاصية P166, صفحات تستخدم خاصية P856, بوابة سياحة/مقالات متعلقة, بوابة فرنسا/مقالات متعلقة, بوابة أعلام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة طباخ فرنسي, أشخاص على قيد الحياة