مصموطة
عودة للموسوعةالمصموطة هي أكلة شعبية يختص بها مناطق جنوب العراق، وهذهِ الأكلة الصيفية تعبير عن مرق ( شوربة) من السمك المجفف.
كيفية تحضيرها
يجفف السمك تحت أشعة الشمس لمدة اسبوع أوأكثر تقريبا ليفقد دهنهِ، ثم ينقع السمك المجفف في الماء ويقشر وينظف، كما يحمّر البصل حتى يصبح لونه بنيّ فاتح، يضاف السمك إليه ويحرّك، يُخرَجُ السمك وتوضع الطماطم فوق البصل وتهرس معه، يُعاد وضع السمك من حديث ويمزج مع البصل والطماطم، تضاف اليه البهارات ويضاف الليمون العماني على شكل حبّات، يمكن أيضا إضافة حبّات من الثوم حسب الرغبة، تضاف إليهِ البامية ويحرك قليلاً ثم يضاف إليه الماء ويُهجر لينضُج. ثم يقدم بشكل ثريد مع الرطب والليمون الأخضر والبصل الأبيض.
المصادر
تاريخ النشر:
2020-06-01 21:44:16
التصنيفات: أغذية, مقالات يتيمة منذ نوفمبر 2011, جميع المقالات اليتيمة, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, مقالات بدون مصدر منذ نوفمبر 2011, جميع المقالات بدون مصدر, مقالات بدون مصدر منذ 2011, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة العراق/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة مطاعم
التصنيفات: أغذية, مقالات يتيمة منذ نوفمبر 2011, جميع المقالات اليتيمة, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, مقالات بدون مصدر منذ نوفمبر 2011, جميع المقالات بدون مصدر, مقالات بدون مصدر منذ 2011, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة العراق/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة مطاعم