هيجيكي
عودة للموسوعةالهيجيكي HIJIKI وهي من الاعشاب البحرية ,تنموفي بحار شرق آسيا وفي شمال المحيط الأطلسي على عمق ثلاثين مترا وتجنى في فصل الربيع وتجفف .
تتميز باللون البني ويتحول للأسود عند طهيها ,كما وتتميز بنكهة ورائحة ثمار بحر القوية .
استخداماتها
يفضل تناول الهيجيكي كطبق جانبي صغير ,وهي شهية الطعم مع الخضر الجذرية أوالتوفوالمقلية أوالمجففة، وتتميز بطعمها الذيذ عن طهوها مع القمح الكامل المطهو, ويمكن اعداد طبق منعش من السلطة باستخدام الهيجيكي والخضر .
فوائدها
تحتوي الهيجيكي على أعلى معدل من كالسيوم 1400 ملغم وأعلى معدل من حديد 55 ملغم في جميع 100 غ من اعشاب الهيجيكي , كما وتعتبر مصدرا هاما للمعادن والعناصر النادرة بالإضافة إلى فيتامين (A) بنسبة 310 وحدة دولية وتحتوي أيضا على فيتامين بي B12 الفوسفات والكاربوهيدرات والالياف وبروتين ,ماء نياسين ,ريبوفلافين,ثيامين, بوتاسيوم، صوديوم.
الثمنات الحرارية= صفر
المصدر
- طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق (بتصرف).
التصنيفات: أعشاب بحرية صالحة للأكل, علم الأحياء الدقيقة, فوقسيات, كائنات حية, مطبخ ياباني, مقالات بدون مصدر منذ ديسمبر 2018, جميع المقالات بدون مصدر, مقالات بدون مصدر منذ 2018, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, بوابة علم النبات/مقالات متعلقة, بوابة علم الأحياء/مقالات متعلقة, بوابة اليابان/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة علم الأحياء, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P685, صفحات تستخدم خاصية P3151, صفحات تستخدم خاصية P850, صفحات تستخدم خاصية P846, صفحات تستخدم خاصية P830, صفحات تستخدم خاصية P1348, صفحات تستخدم خاصية P3088, معرفات الأصنوفة
