تيراميسو

التيراميسو (بالإيطالية: tiramisù) هي أحد أنواع الحلويات الإيطالية الشهيرة، المنتشرة في مناطق عدة حول العالم. معنى «تيراميسو» (tirami sù) الحرفى هو«احملني» ولكن معنى المصطلح المجازي هو«ساعدني» أو«ابهجني» فهي تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها وذلك لتاثير السكر والكاكاووبن القهوة على الجهاز العصبي.

مكوناتها

تتكون من البسكويت المعروف باسم ليديفنكر، والتي تغمس في قهوة الاسبرسوالمرة وترص في طبق ويضاف عليها الخليط المكون من (صفار البيض، جبنة الماسكاربوني، سكر، فانيلا). وتشكل بشكل طبقات وترش ببودرة الكاكاوعلى السطح، وهي مفضلة للصغار ولكبار السن لكونها طرية وسهلة الهضم.

المعلومات الغذائية

تحتوي جميع بترة تيراميسو(200غ تقريباً) بحسب مسقط شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

الثمنات الحرارية: 301
الدهون: 25
الدهون المشبعة: 13
الكوليسترول: 139
الكاربوهيدرات: 15
البروتينات: 7

مع الفهم حتى هذه الوصفة تحتوي على بياض البيض

تاريخها

هي إيطالية المنشأ، وليس هناك معلومات مؤكدة عنها قبل عام 1983. وفي عام 1998 قام جميع من «فرناندووتينا راريس» ادعيا انه اختراع جديد، لكن أول كتابة معتمدة كانت من كتاب طبخ يوناني، والكتاب يرجحون بدايته إلى عام 1971.

المصادر

^ "معلومات عن تيراميسوعلى مسقط world.openfoodfacts.org". world.openfoodfacts.org. مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2015.
^ "معلومات عن تيراميسوعلى مسقط treccani.it". treccani.it. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن تيراميسوعلى مسقط tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.