حمض الديكانويك

حمض الديكانويك (أوحمض الكابريك) هوحمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C₁₀H₂₀O₂، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH₃(CH₂)₈COOH. ويكون على شكل بلورات بيضاء اللون. ينتمي حمض الديكانويك إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح وإسترات هذا الحمض ديكانوات..

للمركب رائحة تشبه رائحة الماعز، ولذلك اشتق الاسم الدارج حمض الكابريك من الاسم اللاتيني للماعز capra.

الوفرة

يوجد حمض الديكانويك طبيعياً في زيت جوز الهند (حوالي 10%) وفي زيت بذر النخيل (حولي 4%) من بقية أنواع زيوت بذور النباتات، إذ أنه غير رائج الوجود في باقي زيوت البذور المعروفة. يوجد أيضاً في حليب عدد من الثدييات؛ وهويشكل ما نسبته 1.62% من الدهن الموجود في الدوريان Durio graveolens.

يمكن التحضير صناعياً من أكسدة 1-ديكانول باستخدام ثلاثي أكسيد الكروم كمؤكسد في وسط حمضي.

الخواص

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل بلورات بيضاء اللون، ذات انحلالية ضعيفة جداً في الماء، لكنها تنحل بشكل جيد في المذيبات العضوية مثل الكحولات (ميثانول وإيثانول) والإيثرات.

الاستخدامات

يستخدم حمض الديكانويك في تحضير الإسترات الموافقة، والتي لها تطبيقات في صناعة المنكهات والعطور.

المصادر

↑ n-Decanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-15)
↑ CID 2969 من بوبكيم
↑ Mezaki, Reiji; Mochizuki, Masafumi; Ogawa, Kohei (2000). (الطبعة 1st). Elsevier Science B.V. صفحة 278. ISBN . مؤرشف من الأصل في 15 سبتمبر 2019.
↑ Sigma-Aldrich Co., Decanoic acid. Retrieved on 2014-06-15. نسخة محفوظة 12 مارس 2007 على مسقط واي باك مشين.
↑ CRC Handbook of Chemistry and Physics (الطبعة 90th). بوكا راتون: CRC Press. 2009. ISBN .
↑ Bond, Andrew D. (2003). "On the crystal structures and melting point alternation of the n-alkyl carboxylic acids" (PDF). http://www.rsc.org. Royal Society of Chemistry. مؤرشف من الأصل (PDF) في 04 مارس 2016. اطلع عليه بتاريخ 15 يونيو2014. روابط خارجية في |مسقط= (مساعدة)
^ ACID.htm "CAPRIC ACID" تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة). http://www.chemicalland21.com. AroKor Holdings Inc. مؤرشف من الأصل في 19 أكتوبر 2018. اطلع عليه بتاريخ 15 يونيو2014. روابط خارجية في |مسقط= (مساعدة)
^ "capri-, capr- +". مؤرشف من الأصل في 23 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 28 سبتمبر 2012.
^ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
^ Beare-Rogers, J. L; Dieffenbacher, A; Holm, J. V (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2018.
^ Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF). Sains Malaysiana (باللغة الملايوية). 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. مؤرشف من الأصل (PDF) في 15 سبتمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 28 نوفمبر 2017. صيانة CS1: لغة غير مدعومة (link)
^ John McMurry (2008). Organic Chemistry 7th edition. Thompson - Brooks/Cole. Page 624
^ Mary Eagleson: Concise Encyclopedia Chemistry. Walter de Gruyter, 1994, ISBN 978-3-11-011451-5, S. 663