بوليول

بوليول هوكحول يحتوي على مجاميع هيدروكسيل متعددة، ولهذا المصطلح معنى خاص في نوعين من المجالات التكنولوجية: فهم الغذاء، وكيمياء المبلمرات.

البوليولات في فهم الغذاء

تضاف السكريات الكحولية وهي صنف من أصناف البوليولات إلى الطعام بسبب محتواها الطاقي المنخفض مقارنة بالسكر، ولكنها باللقاء وبشكل عام أقل حلاوة منه، وعادة ما تمزج مع محليات ذات كثافة عالية، كما تضاف إلى امن الممكن أنكة لأن بكتريا الفم غير قادرة على تفكيكها، ولا تتأيض إلى أحماض، أي أنها لا تؤدي إلى تسوس الأسنان.

المالتيتول والسوربيتول والزايليتول والإريثريتول والإسومالت هي أكثر أنواع هذه السكريات شيوعاً. يمكن تحضير الكحولات السكرية تحت ظروف اختزال معتدلة من السكريات المناظرة.

البوليولات في كيمياء المبلمرات

في كيمياء المبلمرات، تعهد البوليولات بأنها مركبات تمتلك عددا من مجاميع الهيدروكسيل الوظيفية متوفرة للتفاعلات العضوية، يسمى المركب الذي يحتوي على مجموعتي هيدروكسيل بالدايول، والذي يحتوي على ثلاث مجموعات بالترايول، والذي يحتوي على أربع مجموعات بالتترول إلى غير ذلك.

غالباً ما تعد البوليولات المونومرية مثل الكليسرين والإريثريتول الخماسي والسكروز نقطة البداية لالبوليولات البوليمرية. تسمى هذه المواد بالبوادئ، وتتفاعل مع أوكسيد البروبيلين وأكسيد الإيثيلين لإنتاج متعددات كحول مبلمرة، ولكن يجب التمييز بينها وبين الجذور الحرة التي تسمى أيضاً بالبوادئ والتي تستخدم لتحفيز تفاعلات الكوثرة الأخرى. يجب حتى تكون المجموعة الفعالة التي تستخدم كنقطة بدء لبوليول مبلمر هي مجموعة الهيدروكسيل، وهناك عدد من البوليولات المهمة المبنية من الأمينات، حيث تعمل مجموعة أمينوأولية (-NH₂) كنقطة بداية عادة لتكوين سلسلتين مبلمرتين، وخاصة في حالة بوليول متعدد الإيثر.

تستخدم البوليولات البوليمرية لإنتاج بوليمرات أخرى، فمثلاً تتفاعل مع الآيزوسيانات لتكون متعدد اليوريثانات والتي تستخدم في صناعة المرتبات، ورغوة العزل في أجهزة التبريد مثل الثلاجات، والمقاعد المنزلية ومقاعد السيارات، ونعالات الأحذية المرنة، والألياف، (مثل الإسباندكس) والمواد اللاصقة.

عادة ما تكون البوليولات البوليمرية على شكل متعددات الإيثر ومتعددات الإستر. بوليولات متعددات الإيثر تصنع بمفاعلة الإبوكسيدات مثل أوكسيد الإيثلين أوأكسيد البروبيلين مع بادئ متعدد الوظائف وبوجود عامل محفز عادة ماقد يكون قاعدة قوية مثل هيدروكسيد البوتاسيوم أومحفز سايانايد مزدوج الفلز مثل معقد zinc hexacyanocobaltate-t-butanol.

متعدد إيثيلين الكلايكول ومتعدد بروبيلين الكلايكول ومتعدد(رباعي ميثلين إيثر) الكلايكول هي من أكثر أنواع ثنائي الكحول متعدد الإيثر شيوعاً.

يظهر في الأمثلة أدناه ثلاثي الكحول ذووزن جزيئي منخفض نسبياً وينتج من تفاعل الكليسرين (وهوثلاثي الكحول) مع أوكسيد البروبيلين أوأوكسيد الإيثلين أومزيج من كليهما. في الواقع لا تكون السلاسل متساوية في الطول في أي جزيئة منفردة.

إن نسبة بوليولات متعددات الإيثر في البوليولات البوليمرية المستخدمة صناعياً هي 90%، أما الباقي فهي بوليولات متعددات الإستر.

انظر أيضا

ديول.
تريول.

مراجع

^ "معلومات عن بوليول على مسقط bigenc.ru". bigenc.ru. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن بوليول على مسقط psh.techlib.cz". psh.techlib.cz. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن بوليول على مسقط britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 18 مارس 2016.