طبخ
عودة للموسوعةالطبخ أوالطهو أوالطهي أوإنضاج الطعام هوعملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن الناسَ طهوُ الطعام على النار عن طريق استخدام الخشب أوالفحم ، مع موقد يستخدم البروبان أوالغاز الطبيعي ، أومع موقد يستخدم الكهرباء . الفرن هومكان به نار يشبه الصندوق. الناس أيضا بنَوْا أفرانًا من الطين والطوب .
لطهوالطعام عدة طرق. عادةً يُغلى الطعام بطهوه في الماء . وعادة في طهوالطعام نستخدم بعض أنواع الأوعية كالفرن الهولندي وأدوات القلي. الناس في بعض الأحيان يطهون الطعام من خلال وضعه مباشرة على النار. قبل حتى تُطهى الأطعمة، يُنطق أنها خام. بعض الأطعمة جيدة وهي خام.
هناك أنواع متعددة من المطابخ في الوطن العربي مثل: المطبخ المغربي والمطبخ المصري والمطبخ الشامي والمطبخ الخليجي. ويطلق على طاهي الطعام بالطباخ.
الأساليب
الطهي عن طريق البخار: يتم غلي ماء باستخدام النار ومن ثم يتم استخدام الدخان المتصاعد لتسخين الطعام. وقذ أشتهرت بهذه الطريقة المطابخ المغربية منذ القدم.
الطهي عن طريق الماء: يتم غلي الماء اولا ثم بعد ذلك وضع الطعام مباشرة بعد الغلي.
الطهي عن طريق الزيت: يتم وضع الزيت علي النار ثم وضع الطعام.
الطهي عن طريق النار: هذه الكيفية تعهد بالشواء. يتم فيها تسخين الشواء ثم بعد ذلك وضع الطعام.
بعض الوجبات
- أصابع الدجاج
- شوربة الدجاج
- فلافل
- مقلوبة
- مكرونة النجرسكو
- بيتزا
- كشري
- فطيرة الدجاج
انظر أيضاً
- أجهزة رئيسية
- المطبخ العربي
- فن طهي الطعام
- فنون الطبخ
- طباخ
- الوجبة البطيئة
- الوجبات السريعة
- المطبخ
- جلي
مراجع
- ^ Team, Almaany. "تعريف ومعنى طبخ في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي - صفحة 6". www.almaany.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 31 يوليو2017. اطلع عليه بتاريخ 28 يوليو2017.
- ^ Team, Almaany. "تعريف ومعنى طهوفي معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي عربي - صفحة 1". www.almaany.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 31 يوليو2017. اطلع عليه بتاريخ 28 يوليو2017.
- ^ Team, Almaany. "تعريف ومعنى طهي في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي عربي - صفحة 1". www.almaany.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 31 يوليو2017. اطلع عليه بتاريخ 28 يوليو2017.
- ^ شريد حورية. تطور المطبخ الاسلامي المغربي وتجهيزاته من عصر المرابطين الى نهاية العهد العثماني: دراسة تاريخية وفنية. Diss. Université Abou Elkacem Saad Allah d'Alger 2, 2012.
-
صور وملفات صوتية من كومنز
صور وملفات صوتية من كومنزالتصنيفات: طبخ, اقتصاد منزلي, طرق الطهي, مهارات البقاء, صفحات بها مراجع بالإنجليزية (en), صفحات تستخدم خاصية P244, صفحات تستخدم خاصية P227, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة مشروبات/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة مشروبات
