كاجو

الكاجو أوالبلاذر الغربي أوحب الفهم (باللاتينية: Anacardium occidentale) (بالإنجليزية: Cashew)‏ ويُسمى أيضًا الكاشو هونوع من النباتات يتبع جنس البلاذر من فصيلة البلاذرية.

موطن الكاجووانتشارها

شجرة الكاجوهي شجرة كبيرة ودائمة الخضرة من أصل برازيلي يكثر نموها في شمال شرق البرازيل وتسمى في البرتغالية (Caju).

صناعة وإنتاج الكاجو

تنموفاكهة الكاشوعلى شجرة صغيرة الحجم أوراقها عريضة وطويلة وتنبت الفاكهة مرة واحدة في السنة ويعتقد حتى السكان الاصلين كانوا يسمونها فاكهة السنة. لونها يميل إلى البرتنطقي وحلوة المذاق. ويشهد العالم اليوم استهلاكا غير مألوف للمكسرات، بحكم التبادل الحر القائم بين البلدان، ولم تعد هذه الثمرة حبيسة البرازيل بل حتى الكثير من الدول الإفريقية خاصة موزمبيق تنتج كميات كبيرة من الكاجو، كذلك الهند. تبلغ المساحة الكلية لمناطق زراعة الكاجوحوالي 33,900 كم².وتحتل فيتنام المركز الأول في الإنتاج تليها نيجيريا ثم الهند تليها البرازيل، وتنتج هذه الدول مجتمعة أكثر من 90% من الإنتاج العالمي.

الدول العشر الأولى إنتاجاً للكاجو— 11 حزيران (يونيو) 2008
البلد	الإنتاج (بالأطنان)	ملاحظات
فيتنام	961000	F
نيجيريا	660000	F
الهند	620000
البرازيل	176384
إندونيسيا	146000
ساحل العاج	130000	F
الفلبين	118000	F
تنزانيا	92000	F
غينيا بيساو	81000	F
موزمبيق	58000	F
العالم	3186039	A
No symbol = official figure, P = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate(may include official, semi-official or estimates); Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision

الاستعمالات

رسمة لإجزاء شجرة الكاجو

شجرة الكاجو

مكسرات الكاجو، مملحة

مكسرات الكاجو، محمصة ومملحة

يستعمل البرازيلون هذه الثمار للحلويات والعصائر وينبت في أسفل الفاكهة جوزة الكاشو، تمر بفترة التنشيف والتحميص وتستهلك في المكسرات أوفي المأكولات. ومن العجيب حتى هذه الثمرة سامة في أساسها ولا تستهلك إلا بعد معالجة دقيقة بواسطة مناخل وآلات تقشير وتحميص، ويستخرج منها زيوت تستعمل في المكابح الخاصة بالسيارات والعربات.

استعمالات وفوائد الكاجوالطبية:

يمتص حامض (أسيد) المعدة، ويعالج القرحات المعدية والمعوية
ينشط الطاقة الجنسية عند الرجل لاحتوائه على الزنك( مقوّي للباه).
مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بسقم السكري في الدم
وضع الزيت موضعيآ يعالج الثآليل، الفطر الجلدي، القرحات السرطانية (يجب استعمال الزيت بحذر وتحت اشراف طبيب)
الحديد الموجود في الكاجويكافح ضعف الدم الناتج عن نقص الحديد، كما هوضروري لنشاط الأنزيمات الموجودة داخل الجسم
المغنيزيوم يعطي الطاقة ويساعد نموالعظام، كما هوضروري لنشاط الأعصاب والدماغ
الفوسفور ضروري لنموالعظم والأسنان، ونشاط الدماغ والأعصاب
الزنك ضروري للهضم والاستقلاب
السيلينيوم له تأثير مضاد للأكسدة يمنع السرطانات ويمنع الجلطات وامراض القلب وسكتات الدماغ
الكاجومصدر للبروتينات
تحتوي على القليل من الدهن المشبع (13 غرامًا) والكثير من الدهون غير المشبعة (50 غرامًا) وهي ضرورية لنشاط الأنسجة والخلايا، ولإنتاج الطاقة، ونشاط الأعصاب والدماغ، وهولا يحتوي على كوليسترول، ويمكن استعماله بحكمة كمخفض للكوليستيرول بالدم
الفيتامينات A ،D ،E تعمل مضادات للأكسدة والسرطانات وتزيد من مناعة الجسم
يعتبر فاتحاً للشهية، ومقوياً جيداً للأعصاب، ومنشطاً عامّاً، ويبني العضلات والجسم، ويتميز بنكهة رائعة.
المركبات الكيميائية في الكاجوتكافح فصائل البكتيريا Gram positive (التي تتلون باللون الأزرق بعد صبغها بصبغة (GRAM Stain) التي تضم بعض السلالات المسؤولة عن تسوس الأسنان (S.viridans)، وتساعد في علاج الإصابة بالتهابات حب الشباب، والبرص، وهذه الزيوت موجودة في لبِّ الكاجووفي قشرته.

الأسماء المشهورة

سن العجوز
كاجو
كاجوحلبي
مطعوجة
كاشو
موزة
ناب الجمل

انظر أيضاً

قياسات الكاجومن الكبر إلى الصغر ww180، w180، sw180، fanse180 ww240، w240، sw240، fanse 240 ww320، w320، sw320، fanse 320 ww360، w360، sw 360، fanse 360 ww450، w450، sw450، fanse 450 LWP ، LSP، SSP

معرض الصور

وصلات خارجية

INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation
Green Caravan - Fair Trade Organic Cashew Company: Organic Cashew Nuts
Traditional Indian Sweets made out of Cashews - Madhulika Sweets Online web portal
Fruits of Warm Climates online
L.
Cajueiro - Tropical plant database by Raintree Nutrition
History of the industrial use of Cashew Nutshell Liquid
King's American Dispensatory: Anacardium occidentale (Cashew-Nut)
Research Paper on the Cashew Processing Industry in West Africa
Anacardium.info is a cashew portal with more than 200 documents available. Presentation in French, most documents in English
East Wind Community An intentional egalitarian community in Missouri that produces various natural and organic nut butters.
Cashew industry overview 2005
Ladybirds on Cashew Tree, Sri Lanka
Sri Lanka Cashew Corporation

انظر أيضاً

البلاذر
قائمة أنواع البلاذر

مراجع

↑ معهد مخطة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358402 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 1 — الصفحة: 383
^ مصدر باللغة الإنكليزية - مسقط زيبكودزو- Zipcodezoo بلاذر غربي تاريخ الولوج 21 أبريل 2013^{[وصلة مكسورة]}نسخة محفوظة 07 ديسمبر 2014 على مسقط واي باك مشين.
^ مصدر باللغة الإنكليزية - مسقط لائحة النباتات The Plant List بلاذر غربي تاريخ الولوج 21 أبريل 2013 نسخة محفوظة 08 يناير 2011 على مسقط واي باك مشين.