أمزيكو

امزيكولسمكة المضىية للفنان شينري تزوكا

امزيكو (باليابانية: 飴細工) هوحرفة فنية يابانية تستخدم الحلوى. الفنان يأخذ حلوى متعددة الألوان، وباستخدام أيديهم وادوت أخرى مثل: ملاقط ومقاصات، يصنع منحوتة. فنانوإل امزيكوأيضا يرسمون حلاوتهم المنحوتة مع الإصباغ الصالحة للأكل لتعطي مزيدا من الصفات على العمل المنجز. الحيوانات والحشرات هم أكثر إشكال إل امزيكوالمصنوعة لجذب الأطفال. بعض فنانين ال امزيكوهم أيضا من فناني الشوارع الذين يؤدون الحيل السحرية ويروي قصص جنبا إلى جنب مع الترفيه الحلوى الخاصة بهم.

التاريخ

خلال فترة هييان، تم استخدام فن ال امزيكوفي اليابان لعروض الحلوى المصنوعة في المعابد في كيوتو. وانتشرت سفينة الأمزيكوخارج المعبد خلال فترة إيدو، حيث ازدهرت أشكال كثيرة من أداء الشارع في اليابان.

طريقة الإعداد

يتم إعداد قاعدة الحلوى مسبقًا، وباستخدام وصفة شراب النشويات التي تتطلب مراقبة دقيقة لضمان الاتساق والمظهر المناسبين. يتم تعجين الخليط وسحبه باليد، ويتم تشكيله في كرة كبيرة ليتم تخزينها حتى تصبح جاهزة للاستخدام، في الكشك، يتم تسخين كرة الحلوى لجعلها مرنة مرة أخرى. يضع الفنان يده في الكتلة الساخنة لقرص المواد الضرورية؛ هذا أيضا مهارة، كما يجب على الفنان حتى يتفهم تحمل الحرارة المؤلمة للوسط. تتدحرج الحلوى الساخنة بسرعة وتُثبَّت على عصا، ثم تُسحب وتلتوي وتُبتر إلى الشكل، وعادة ما تكون حيوانًا من نوع ما وغالباً ما تكون معقدة. السرعة ضرورية للفن لأن النحت يجب حتى يكتمل قبل حتى تبرد الحلوى وتصلب مرة أخرى.

طريقة واحدة كانت تستخدم سابقا في نحت ال امزيكوكانت تهب في الحلوى عن طريق القش، على غرار نفخ الزجاج. تم حظر هذه الممارسة في النهاية في اليابان على أنها غير صحية، على الرغم من أنه يمكن استعمال وسائل أخرى لإدخال الهواء المنفوخ.

مراجع

^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite web">"The Colors of Cool". Public Relations Office, Government of Japan. مؤرشف من الأصل في ثلاثة نوفمبر 2018. اطلع عليه بتاريخ 25 يناير 2013. </a>
^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite news ">Wetherille, Kelly (3 April 2014). "Candy Made With Craftsmanship". New York Times. مؤرشف من الأصل في 11 نوفمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 05 مارس 2016. </a>
^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite web ">Inaba, Chiho; Maruoka, Yukari; Ishikawa, Airi (13 February 2010). "Amezaiku". The Kyoto Project. Kyoto University of Foreign Studies. مؤرشف من الأصل في 25 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 11 ديسمبر 2014. </a>
^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite web ">"Amezaiku history". Amezaiku (باللغة اليابانية). 2002. مؤرشف من الأصل في 11 نوفمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 21 ديسمبر 2015. </a>
^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite web ">"飴細工". Encyclopedia of Japanese Culture (باللغة اليابانية). 2004. مؤرشف من الأصل في 16 أبريل 2016. اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2015. </a>
↑ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite book">Kiritani, Elizabeth (1995). Vanishing Japan: Traditions, Crafts, & Culture (الطبعة 1st). Rutland, Vt.: C.E. Tuttle. صفحات 18–21. ISBN . </a>