البقلية
نطقب:تصنيف كائن/تسمية فهمية من ويكي بيانات
|
الفصيلة البقلية أوالقرنية | |
|---|---|
| المرتبة التصنيفية | |
| التصنيف الفهمي | |
| النطاق: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | النباتات |
| الشعبة: | مستورات البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | الفوليات |
| الفصيلة: | البقولية |
| اسم فهمي سابق | |
| مجموعة أصلية | |
| فترة الحمل | |
| بداية المدى الزمني | |
| نهاية المدى الزمني | |
| العمارات | |
|
العندميات الفوليات السنطيات | |
|
خريطة إنتشار الكائن | |
البُقُلِيَّة أوالقَرْنِيَّة أوالفَرَاشِيَّة أوالقَطَانِيَّة أوالفُولِيَّة هي فصيلة نباتية من طائفة ثنائيات الفلقة، تضمّ حوالي 730 جنساً وأكثر من 19.400 نوعاً.
تعد هذع الفصيلة من أبرز الفصائل النباتية وأكثرها غنىً من حيث التنوع ونظراً لكونها ذات قيمة غذائية عالية للانسان والحيوان. من أشهر البقوليات الغذائية:
الفاصولياء والبازلاء والفول والحمص والعدس والترمس والخروب والفول السوداني.
من أشهر البقليات العلفية الكرسنة والبرسيم والبرسيم الحجازي أوالفصة والبيقية والنفل.
ويشتق الإسم من القرن وتكون به الحبوب ثنائية الفلقة.
تحتوى البقليات على نسبة مرتفعة جداً من البروتين وتعتبر بديلاً اقتصادياً عن اللحوم. الجدول التالي يوضح نسب البروتين في عدة اصناف
الجدول التالي يوضح نسب البروتين في عدة أنواع بقلية
(في المائة).
| اسم الثمرة | ماء | بروتين | دهون | نشويات |
|---|---|---|---|---|
| فول طازج | 82-90 | 2,5-6 | 0,3 | 6,5-8,5 |
| فول جاف | 11-14 | 24-26 | 1,5-2 | 47-55 |
| بازلاء طازجة | 80 | 2,5-6,5 | 0,5 | 4-12,5 |
| بازلاء جافة | 14 | 23 | 2 | 53 |
| حمص | 20,5 | 4,8 | 61 | |
| عدس | 12 | 26 | 2 | 53 |
| فول الصويا | 10 | 34 | 19 | 27 |
| فول سوداني | 2 | 24 | 50 | 22 |
| لوبياء | 15 | 38 | 4 | 25 |
