ثمرة

الكثير من الفواكه المأكولة.

الفواكه المأكولة الشائعة.

سلة فواكه بريشة بلتزار ڤان در أست

مجموعة مديتشي من الحمضيات بريشة بارتولوميوبيمبي، 1715

انتاج الفواكه والخضروات في 2004

بصفة عامة، الثمرة fruit هي بنية في النبات حاوية للبذور وناشرة لها، خاصةً في شعبة النباتات مغلفات البذور، ناتج من تنامي المبيض وتحولاته.

تكوُّن الثمرة

يبدأ تكون الثمرة من المبيض مباشرة بعد الإلقاح مقروناً بتكون البذور الناتجة عن تحولات البييضة الموجهة بالهرمونات النباتية الأوكسينية.

بنية الثمرة: تتكون الثمرة من القشرة والبذور. وتقسم القشرة إلى غلاف خارجي، وآخر متوسط، وثالث داخلي. وللقشرة نموذجان: القشرة الجافة وتتميز بقساوة غلفها الثلاثة، والقشرة البدينة وتتميز بطراوة غلفها الثلاثة أوبعضها وماويتها. أما البذور فتكون واحدة في الثمرة أوأكثر.

تصنيف الثمار

تُقسم الثمار إلى قسمين رئيسين: الثمار الحقيقية الناتجة من تنامي المبيض كما في قرون الفول، والثمار الزائفة الناتجة من تنامي المبيض وبعض المكونات الزهرية كالكأس والتويج وكرسي الزهرة كما في التفاح مثلاً.

أ- الثمار الحقيقية: تقسم الثمار الحقيقية اعتماداً على بنية مكوناتها القشرية إلى:

1- الثمار الحقيقية الجافة المبهمة غير المتفتحة وحيدة البذرة المسماة: أكينة Ackene وجمعها أكينات ومثالها: حبة القمح وتسمى: برة، وجناحية المران المسماة: سمارة Samara، وثنائية جناح القيقب، وريشة الكليماتيس Clematis، وإكليل الهندباء . 2- الثمار الحقيقية الجافة المتفتحة الكثيرة البذور وتسمى: علبية ومثالها: فلاّقية المغنوليا المتفتحة بشق واحد، وقرن الفول المتفتح بشقين، وسُلكية الخردل المتفتحة بأربعة شقوق، وسُليكية شرابة الراعي المتفتحة بأربعة شقوق، وثقوبية الخشخاش، ودوارية الأناغاليس 3- الثمار الحقيقية الماوية النووية: وهي ثمار أحادية البذرة، ماوية الغلافين الخارجي والمتوسط، مثالها ثمار: البرقوق والكرز والخوخ واللوز والدراق والزيتون والجوز.

4- الثمار الحقيقية الماوية العنبية: وهي ثمار عديدة البذور عادة، ماوية الغلف الثلاثة: الخارجي والمتوسط والداخلي، مثالها ثمار: البطيخ والعنب والبرتنطق والبندورة والباذنجان والقريع واليقطين

ب- الثمار الزائفة

تقسم الثمار الزائفة اعتماداً على بنية المكونات الزهرية الداخلة في تكوينها إلى:

1- الأنانسة: عنقود من الثمار النووية المتكونة حول الساق

2- التوت: ثمرة زائفة مكونة من الغلف الزهرية الغنية بالمركبات السكرية، الثمرة الحقيقية نووية صغيرة.

توت السياج: ثمرة زائفة مكونة من مجموعة من الثمار النووية ذات الغلف الخارجية والمتوسطية الغنية بالمواد السكرية.

توت العليق: ثمرة زائفة مكونة من مجموعة من الثمار النووية ذات الغلف الخارجية والمتوسطية الغنية بالمواد السكرية.

توت الفريز: ثمرة زائفة مكونة من كرسي الزهرة الغني بالمواد السكرية، الثمرة الحقيقية نووية ).

3- التفاحة والأجاصة والسفرجلة: ثمرة زائفة مكونة من التحام كرسي الزهرة بجدار المبيض المكون من خمس ثمار فلاقية.

دور الثمار في الطبيعة

تقوم الثمار في الطبيعة بحفظ البذور ونشرها بوساطة الرياح مثل ثمار الهندباء، أوجلود الحيوان مثل ثمار النفل، أومعدة وأمعاء الطيور التي تنهي سبات البذور وتعدها للإنتاش مثل ثمار الدبق، أوبالبعثرة الذاتية مثل ثمار: الغرنوق والمجزاعة وقثاء الحمار.

الثمار عديمات البذور

تنتشر بعض الثمار عديمات البذور بطرائق التحسين الزراعي مثل بعض ثمار العنب والبرتنطق والموز والتين، ومن الثمار عديمات البذور ما يستحصل عليها باستخدام الهرمونات النباتية وخلاصات حبات الطلع.

الثمار والإنسان

أدّت التغذية بالثمار، المعروفة بالفواكه والمستحصلة بالبستنة، إلى تحسين الثمار البرية وخاصة منها الثمار اللبية الماوية المطلوبة في التغذية مثل: العنب والموز والبرتنطق والأناناس والتين. وتقدم الثمار للإنسان: السكريات والفيتامينات والنشاء مثل الموز والزيت مثل الزيتون. ويُصنِّف اختصاصيوالبستنة الفواكه إلى ثلاثة أقسام فواكه المناطق المعتدلة: تغرس في المناطق المعتدلة والمناطق بين المدارية والمناطق القطبية. يحتاج إثمارها فصلاً سنوياً بارداً.

فواكه المناطق المعتدلة: تغرس في المناطق المعتدلة والمناطق بين المدارية والمناطق القطبية. يحتاج إثمارها فصلاً سنوياً بارداً.

فواكه المناطق شبه المدارية: تغرس في المناطق شبه المدارية. يحتاج إثمارها درجات حرارية معتدلة طوال السنة.

فواكه المناطق المدارية: تغرس في المناطق المدارية. ولا تستطيع مقاومة الصقيع.