مارضمو
مارضمو أوالخطمى marshmallow، هي حلوى، تحتوي على السكر شراب الذرة، ماء، جيلاتين، سكر العنب، منكهات، وفي بعض الأحيان ملونات، وفي بعض الوصفات يتم اضافة البيض، يتم مزجهم لتشكيل حلوى المارضموالإسفنجية القوام. This
التاريخ
كانت الخطمي تستخرج قديما من النباتات لصناعة الحلوى في مصر القديمة، حيث ذكرت أكثر من وصفة فرعونية، أنه يتم إعدادها عن طريق استخراج النسغ من النباتات وخلطها مع المكسرات والعسل، وكانت هذه أول وصفة لعمل الحلويات قبل التاريخ.
في أوائل القرن التاسع عشر بفرنسا بدأ تقديم المارضموبالطريقة الحديثة وأضيفت له الألوان الاصطناعية والنكهات المتعددة وكان يباع في محلات الحلوى الصغيرة الشهيرة بشارع الشانزلزيه، ولكن في أميركا بدأ التوسع عام 1948 وأنتج بشكل بتر صغيرة متساوية ذات شكل اسطواني، حتى تأسست أول شركة لصناعة المارضمو. وأصبحت بالولايات المتحدة الكثير من العلامات التجارية التي تتنافس في تطويره وابتكاره وإضافة الكثير من العناصر مثل الشكولاتة، القهوة، الكرسبي، الفواكه من أجل إكسابه طعما مميزا.
الأسماء التجارية
المارضموالمشوية
هناك طريقة شهيرة لأكلها كثيرا ما نشاهدها بالأفلام الأمريكية، حيث يتم وضع بترة الحلوى على طرف عصى خشبية أوسيخ شواء وتقليبها بعناية فوق النار وهذا يخلق طبقة من الكراميل الخارجي على سطح المارضمويضيف متعة ولذة لمتذوقها.
انظر أيضا
- Chocolate-coated marshmallow treats
- Chubby Bunny, children's game involving marshmallows
- كريمة المارضمو
- Stay Puft Marshmallow Man
المصادر
- ^ Petkewich, Rachel (2006). "What's that stuff? Marshmallow". Chemical & Engineering News. 84 (16): 41. Retrieved 2008-02-10.
- ^ «المارضمو».. حلوى الفراعنة، الشرق الأوسط
وصلات خارجية
قاموس الفهم.
 |
مشاع الفهم فيه ميديا متعلقة بموضوع Marshmallows. |
- How To Make Your Own Marshmallows
- The Marshmallow Explained at HowStuffWorks.com
