تسخين فائق
في الفيزياء التسخين الفائق superheating، هي ظاهرة تحدث عند تسخين السوائل لدرجة حرارة أعلى من نقطة الغليان، بدون غليان. تتم عملية التسخين الفائق عن طريق تسخين مادة متجانسة في وعاء نظيف، خالي من nucleation sites، مع مراعاة عدم حدوث تعكر للسائل.
الأسباب
For boiling to occur, the vapor pressure must exceed the ambient pressure plus a small amount of pressure induced by surface tension
التسخين الفائق في أفران الميكروويڤ
الأسطورة
انظر أيضا
- Autoclave
- نقطة الغليان
- ضخ (كيمياء)
- نقطة حرجة (ديناميكا حرارية)
- فرن المايكروويف
- تبريد فائق
- تشبع فائق
- Subcooling
المصادر
وصلات خارجية
- Video of superheated water in a microwave explosively flash boiling, why it happens, and why it's dangerous.
- A series of superheated water with oil film experiments done in the microwave by Louis A. Bloomfield, physics professor at the University of Virginia. Experiment #13 proceeds with surprising violence.
- Video of superheated water in a pot.
