تخسيس
التخسيس هوما يحاوله بعض الناس لتخفيض من وزنهم بغرض تحسين من مستوى صحتهم أوبغرض اكتساب جسمهم رشاقة وخفة ، أوبالاستفادة من كلتا الفائدتين معا . وعلى هذا الطريق يلجؤا إلى اتباع رجيم معين في الأكل ، ويوجد منها الكثير ، كما يلجأ البعض إلى تعاطي حبوبا للتخسيس ، ولكنها لا تجدي طالما لا تكون هناك إرادة حقيقة في تغيير كيفية تناول الطعام . فالعامل الأول للتخسيس هواتباع نظام في تناول الطعام ترتاح إليه النفس ، وبحيث لا يحس الإنسان بالحرمان .
الجسم والتغذية
يحتاج الجسم لكي يقوم بنشاطاته اليومية المتنوعة إلى ما يمده من ثمنات حرارية . وهذه الثمنات يتناولها على هيئة الغذاء . وتعمل الثمنات في المقام الأول على محافظة الجسم على درجة حرارته الطبيعية التي تبلغ 37 درجة مئوية عند الأصحاء. إذا علت بسبب السقم أوبسبب النشاط الجسمي فيُهدئها الجسم عن طريق العرق . وإذا تقلصت قام بحرق السكر في الدم لحمل درجة الحرارة ثانيا إلى المستوى السليم .
فالجسم يستهلك من المواد الغذائية القدر الذي يحتاجه لنشاطه ولكي تقوم الأعضاء بتأدية وظائفها مثل الهضم وعمل القلب ، والرئتين وعمل الكبد والكليتين وغيرها . وتبلغ احتياجات الإنسان البالغ (الذي يزن 80 كيلوجرام ) نحو80 سُعر جميع ساعة من ساعات النهار لتأدية تلك الوظائف العضوية ، وتنخفض إلى نحو45 ثمن جميع ساعة من ساعات النوم . أي حتى الشخص العادي الذي يعمل عملا مخطيا يكفيه نحو2000 ثمن يوميا .
وإذا كان هذا الشخص يمارس الرياضة مثلا أويزاول عملا كله حركة ، فهويحتاج لعدد أكبر من الثمنات حتي يتمكن الجسم من أداء تلك الأعمال البدنية . كما حتى العمل العقلي يستهلك نحو25 من الثمنات جميع ساعة (وهذا مايوازي استهلاك مصباح كهربائي قدرة 22 وات) . ولكن هذه الثمنات المطلوبة للتفكير تدخل في ضمن ال 80 سُعرا المذكورة أعلاه .
ما يزيد عن ذلك من ثمنات يتناولها الإنسان في طعامه يخزنها الجسم في هيئة دهون حيث حتى الدهون تستطيع تخزين قدرا هائلا من الثمنات (930 ثمن لكل 100 جرام) . وقد تعودت أجسامنا على تخزين الفائض حتي حتى بعض الناس يزن 100 كيلوجرام وطوله لا يزيد عن 160 سنتيمتر .
كما حتى الغذاء يعطي الجسم الآحين (البروتين ) الضروري للعضلات وتجديد خلايا الجسم . والنشويات والدهون هي المصدرhgjghj hgj gfdh dsالجسم ، إذ حتى جميع العمليات الحيوية التي يقوم بها الجسم تلقائيا تعتمد على كميات ضئيلة من تلك الفيتامينات . والنقص فيها يسبب التعرض للسقم ،وضعف النظر ، وليونة العظام ، وفساد الأسنان . وتوجد تلك الفيتامينات في الخضروات والفاكهة بأنواعها. وكذلك يحتاج الجسم للأملاح المعدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم الذي يبني العظام والمغنسيوم الذي يضبط ضربات القلب والمنجنيز الهام لعمل المعثكلة وإنتاج الأنسولين .
تقليل الثمنات
تقليل الوزن يأتي من تقليل كمية الدهون في الجسم ، وهذا لا يتم إلا باستهلاكها . إما بالرياضة أوبتحديد كمية الثمنات المأخوذة مع الطعام ، أوبكلاهما معا وهذا هوالأفضل . ومن يريد التخسيس عمليه باختيار الوقت المناسب أولا ، إذ حتى ذلك سيستمر عليه طويلا . ولكنه لن يحرم نفسه من أكلات تعجبه . جميع ما في الأمر - وهذا ماينصح به المختصون - ان يُكثر من أكل الخضر والفواكه . فهي تحتوي على ثمنات قليلة (نحو40 سُعر لكل 100 جرام ) والخضر والفواكه تقلل من حاجته إلى الدهون والنشويات الغنية بالثمنات (الدهون 930 سُعر لكل 100 جرام ، والنشويات 400 ثمن لكل 100 جرام). كذلك التقليل من اللحوم (400 ثمن لكل 100 جرام ).
- تحديد الثمنات إلى 1000 أو1200 ثمن في اليوم .
- وكل/ كلي كلّ ما يحلولك/ لكي في تلك الحدود.
- قائمة خضروات وفاكهة تساعدك/ تساعدكي على حساب عدد الثمنات التي تتناولها/ تتناولينها يوميا.
- الاستعانة بأكل الزبادي أوفاكهة إذا شعرت بالجوع بين الوجبات ، فهي قليلة الثمنات.A
اقرأ أيضا ً
- خضروات
- فاكهة
- قوت
- تغذية
- تغذية متوازنة
- غذاء
أنظر أيضا
|
|
المصادر
- American Dietetic Association. 2003. Position paper on vegetarian diets. J Am Diet Assoc. 103:748-765.
- Curley, Sandra and Mark,The Natural Guide to Good Health. Lafayette, Louisiana. Supreme Publishing 1990
- Dansinger, M.L., Gleason, J. L., Griffith, J.L., et al., "One Year Effectiveness of the Atkins, Ornish, Weight Watchers, and Zone Diets in Decreasing Body Weight and Heart Disease Risk", Presented at the American Heart Association Scientific Sessions November 12, 2003 in Orlando, Florida.)
- Davis, B. and Melina, V. 2000. Becoming Vegan. pg. 22.
- Wansink, B. Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think, New York: Bantam Dell (2006).
- Cheraskin, Emmanuel, M.D., D.M.D.. . “The Breakfast/Lunch/Dinner Ritual”, Journal of Orthomolecular Medicine Vol.8, No.1, 1993.
- Appleton, Nancy, Ph.D., “Nibbling, Grazing and Frequent Meals”.
وصلات خارجية
- تخسيس at the Open Directory Project
- The food pyramid: Video lectures at the Harvard School of public health
- US News and World Report, Health: Eat Like Our Ancestors. An Interview with Harvard Psychology’s Deirdre Barrett 6/29/07.
- A PBS Frontline interview with Prof. Walter Willett, Chair of Harvard's nutrition department
- Gastric Wrap
ُُُen:dieting
