حليب الصويا

الپروتين	2.86 گ
Fat	1.61 گ
Carbohydrate	1.74 گ

حليب الصويا
أسماء بديلة	لبن الصويا; 豆漿 or 豆奶 (بالصينية: سائل الفول السميك، أوحليب الفول); 豆乳 (باليابانية); 두유 أو豆乳 (بالكورية)
المنشأ	الصين
طرحه	ح. 1365
Food energy; (per 100 گ serving)	33 kcal (138 kJ)
الپروتين	2.86 گ
Fat	1.61 گ
Carbohydrate	1.74 گ
	Cookbook: حليب الصويا وسائط متعلقة بـMedia: حليب الصويا من مشاع الفهم.;

حليب الصويا Soy milk، هوحليب نباتي يُنتج بنقع فول الصويا المجفف في الماء.

ويعتبر حليب الصويا مكوناً رئسياً في المطبخ الشرق آسيوي وهومستحلب من الزيت، الماء والپروتين. يمكن إنتاج فول الصويا في المنزل باستخدام آلة خلق حليب الصويا.

الانتشار

الصحة والتغذية

ماكتشياتولاتيه بحليب الصويا، ومزين بالقرفة.

عبوة من مشروب الصويا بنكهة الشمام.

المحتوى الغذائي للحليب البقري، حليب الصويا وحليب اللوز
	الحليب البقري (المضاف إليه فيتامين د)	حليب الصويا (الغير محلى؛ المضاف إليه الكالسيوم، فيتامين أ ود)	حليب اللوز (غير محلى)
الثمنات الحرارية (كوب، 243 گ)	149	80	40
الپروتين (گ)	7.69	6.95	1
الدهون (گ)	7.93	3.91	2.5
الدهون المشبعة (گ)	4.55	0.5	0
الكربوهيدرات (گ)	11.71	4.23	2
الألياف (گ)	0	1.2	1
السكر (گ)	12.32	1	0
الكالسيوم (مگ)	276	301	n/a
الپوتاسيوم (مگ)	322	292	170
الصوديوم (مگ)	105	90	180
ڤيتامين ب12 (µg)	1.10	2.70	n/a
ڤيتامين أ (IU)	395	503	n/a
ڤيتامين د (IU)	124	119	n/a
الكولسترول (مگ)	24	0	0

التحضير

الطهي

صحن من حساء حليب الصويا متبل بالملح والخل، مع الخضروات ومعجنات اللحم.

الأثر البيئي

انظر أيضاً

قائمة الأغذية المعتمدة على فول الصويا
صانعة حليب الصويا
توفو(حليب الصويا المخثر)
Tofu skin

عامة:

بديل الحليب

المصادر

^ "Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D", United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
^ "Soymilk (all flavors), unsweetened, with added calcium, vitamins A and D", United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
^ "Almond Breeze Original Unsweetened", almondbreeze.com.

قراءات إضافية

Rahab Waweru, M.A., et al. 1967. Effect of processing methods on oxidative off-flavors of soybean milk. Cereal and Food Sciences North Nairobi State University, Ministry of Agriculture. "Soy Milk". Soya.be. Soya. Retrieved August 17, 2005.
Torres-Penaranda, A.V., et al.1998. Sensory characteristics of soymilk and tofu made from Lipoxygenase-Free and Normal soybeans. Journal of Food Science 63 (6): 1084-1087.
Smith, A.K. and Circle, S.J. 1972. Soybeans: Chemistry and Technology. AVI publishing.
Calvert, John (2000).
William Shurtleff and Akiko Aoyagi (2000). Tofu & Soymilk Production. 3rd edition. Lafayette, California: Soyfoods Center. ISBN 0-933332-72-6.
William Shurtleff and Akiko Aoyagi (1994). Soymilk and soymilk products - Bibliography and sourcebook, 1500 to 1993: Lafayette, California: Soyfoods Center. ISBN 0-933332-84-X.
Liu, KeShun.1997. . Chapman & Hall.
Ang, Catharina Y. W., KeShun Liu, and Yao-Wen Huang, eds. (1999). . Lancaster, Pennsylvania: Technomic Publishing Co.
Berk, Zeki. Technology of production of edible flours and protein products from soybeans. FAO (UN). 1992.
Frank M. Sacks MD, et a. (2006) Soy Protein, Isoflavones, and Cardiovascular Health. An American Heart Association Science Advisory for Professionals From the Nutrition Committee in Circulation.