خلات الپوتاسيوم

Potassium acetate
الأسماء
	أسماء أخرى ملح البوتاسيوم، E261
تمييز
رقم CAS	[127-08-2]
PubChem	31371
SMILES	CC(=O)[O-].[K+];
InChI	InChI=1/C2H4O2.K/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1
الخصائص
الصيغة الجزيئية	C2H3KO2
كتلة مولية	98.13 g mol-1
المظهر	مسحوق بلوري deliquescent أبيض
الكثافة	1.8 g/cm3 (20 °C); 1.57 g/cm3 (25 °C)
نقطة الانصهار	292 °C, 565 K, 558 °F
نقطة الغليان
قابلية الذوبان في الماء	216.7 g/100 mL (0.1 °C); 233.8 g/100 mL (10 °C); 268.6 g/100 mL (25 °C); 320.8 g/100 mL (40 °C); 390.7 g/100 mL (96 °C)
قابلية الذوبان	قابل للذوبان في الكحول، والأمونيا السائلة; غير قابل للذوبان في الإيثر، أوالأسيتون
قابلية الذوبان في ميثانول	24.24 g/100 g (15 °C); 53.54 g/100 g (73.4 °C)
قابلية الذوبان في إيثانول	16.3 g/100 g
قابلية الذوبان في ثاني أكسيد الكبريت	0.06 g/kg (0 °C)
الحموضة (pKa)	4.76
البنية
البنية البلورية	أحادي الميل
الكيمياء الحرارية
للتشكل ΔfHo298	−722.6 kJ/mol
entropy So298	150.82 J/mol·K
سعة الحرارة النوعية، C	109.38 J/mol·K
المخاطر
(معيـَّن النار)
	الجرعة أوالهجريز القاتل (LD, LC):
LD50 (الجرعة الوسطى)	3250 mg/kg (oral, rat)
	ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa).
	verify (what is ?)
	مراجع الجدول

خلات بوتاسيوم مركب كيميائي له الصيغة CH₃COOK ، ويكون على شكل مسحوق بلوري أبيض.

الخواص

تكون على شكل بلورات عديمة اللون والرائحة، تتسيل بسهولة لدى تماسها مع الهواء.
ينحل مركب خلات البوتاسيوم بشكل جيد جداً في الماء (200 غ لكل 100 مل ماء عند الدرجة 20°س)، كما ينحل بشكل جيد في الإيثانول.
المحاليل المائية منه لها صفة قلوية حيث حتى الأس الهيدروجيني 0.1 نظامي مقداره 9.7.

التحضير

يحضر مركب خلات البوتاسيوم من تفاعل تعديل حمض الخليك مع كربونات البوتاسيوم من ثم تبخير المحلول الناتج

3H₃C-COOH + K₂CO₃ → 2H₃C-COO ^- K ⁺ + H₂O + CO₂

الاستخدامات

يستخدم مركب خلات البوتاسيوم في الصناعات الغذائية من أجل ضبط الحموضة حيث له رقم الإي E261
يستخدم خلات البوتاسيوم طبياً من أجل تعويض نقص البوتاسيوم في الجسم

المصادر

Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4

أملاح وإستر أيون الخلات
AcOH																	He
LiOAc	BeAcOH												ROAc	OAc	AcOAc	FAc	Ne
NaOAc												ALSOL OH	Si	P	S	ClAc	Ar
KOAc								,					Ge	As	Se	BrAc	Kr
RbOAc				Nb		Tc	Ru	Rh		AgOAc		In			Te	IAc	Xe
CsOAc			Hf	Ta	W	Re	Os	Ir		Au	,	TlOAc			Po	At	Rn
Fr	Ra		Rf	Db	Sg	Bh	Hs	Mt	Ds	Rg	Cn	Uut	Fl	Uup	Lv	Uus	Uuo
		↓
				Pr	Nd	Pm				Tb			Er	Tm
		Ac	Th	Pa		Np	Pu	Am	Cm	Bk	Cf	Es	Fm	Md	No	Lr

^ http://chemister.ru/Database/properties-en.php?dbid=1&id=504
^ Seidell, Atherton; Linke, William F. (1952). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds. Van Nostrand.
^ نطقب:Nist
^ http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/127-08-2