لوتئين
| الأسماء | |
|---|---|
|
اسم أيوپاك
β,ε-carotene-3,3'-diol
| |
| أسماء أخرى
Luteine; trans-lutein; 4-[18-(4-Hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethyl-cyclohex-2-en-1-ol
| |
| تمييز | |
| رقم CAS | [] |
| PubChem | |
| ChEBI | |
| SMILES |
|
| الخصائص | |
| الصيغة الجزيئية | C40H56O2 |
| كتلة مولية | 568.86 g mol-1 |
| المظهر | Red-orange crystalline solid |
| نقطة الانصهار |
190 °C |
| قابلية الذوبان في الماء | Insoluble |
| قابلية الذوبان في fats | Soluble |
|
ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa). | |
 verify (what is  ?)
| |
| مراجع الجدول | |
لوتئين (Lutein؛ 
// or //; صباغ ينتمي إلى مجموعة الكاروتوينيدات، ويوجد بتراكيز عالية في شبكية العين، خصوصاً في منطقة اللطاخة الصفراء (جزء من الشبكية يتحكم في الرؤية المركزية والدقيقة). والجسم لا يستطيع تصنيع اللوتيئين، لذا لا بد من تأمينه عن طريق الغذاء.
أبحاث
لقد أجمعـــت البحوث والدراسات على حتى اللوتيئيــــن مهم جـــداً لصــــحة العين، فهومضاد أكسدة قــــوي للغاية يستطيـــع حتى يقف بحزم أمام الجذور الكيماوية الحرة التي تتشكل بعمل الأشعة الشمسية لمنعها من تدمير الخلايا السليمة في العين عموـــماً والشبكية خصوصاً. وهناك اتهامات كثيرة تشير إلى دور الجذور الكيماوية الحرة في إثارة أبرز سقمين في العين وهما الماء الأبيض (الساد) وداء اللطاخة الصفراء الاستحالي.
الوقاية
وينصح الطبيب الأميركي مارك گروسمان جميع من بتر عتبة سن الخمسين حتى يستعمل مكملات اللوتيئين، لأن عدداً من الدراسات أشار إلى أنه (اللوتيئين) يفيد في منع الإصابة بسقم داء اللطاخة الصفراء الاستحالي الذي يعتبر السبب الأول للعمى عند الشيوخ. إن الحاجة اليومية من اللوتيئين تراوح بينستة وعشرة ميلليغرامات، وتشير الاستطلاعات الميدانية إلى حتى غالبية الناس لا يأخذون ما يلزمهم يومياً من هذه المادة. ومن أجل الوصول الى الحاجة اليومية من اللوتيئين عن طريق الغذاء لا بد من استهلاك خمس حصص من الخضار الورقية الخضراء في الأسبوع، وفي حال عدم التمكن من تدارك هذه الكمية، يوصى بشدة بالعمل على تأمينها عن طريق المكملات الغذائية.
ويشاـــع عن اللوتيئين أنه يقوي النظر، إلا حتى دراسة سريرية ضمـــت 46 شخصاً يتمتعون بصحة جيدة، قسموا إلى مجموعتين، واحدة تناول أفرادها جرعة يومية من اللوتيئين، فــــي حين أعطــــي أعضـــــاء المجموعة الأخرى مادة البلاسيبوالعديـــمة الأثــــر. وبعد مـــرور تسعة أشهر على الدراسة اتىت النتـــائــــج متشابهة، أي حتى اللوتيئين لم يزد من قوة الحدة البصرية لدى الذين تناولوه بالمقارنة مع الذين وضعوا تحت البلاسيبو.
واللوتيئين لا يفيد فقط في الوقاية من أمراض العين، بل ينفع في الحماية من بعض أنواع السرطان، خصوصاً سرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم.
مصادر اللوتيئين
إن أبرز الأغذية الغنية باللوتيئين هي: الملفوف الأخضر، السبانخ، البروكولي، القرع، البازلاء، الذرة الصفراء. ويحتوي البيض على كمية قليلة من اللوتيئين، ومع ذلك فهويتميز عن ذلك الموجود في الخضار الورقية الخضراء بأنه سهل الامتصاص، وهناك بحوث كشفت أنه يحمل من هجريز اللوتيئين في شبكية العين في شكل لافت، ما يجعله مفيداً في الوقاية من داء اللطاخة الصفراء الاستحالي.
| Product | Lutein/zeaxanthin (micrograms per hundred grams) |
|---|---|
| nasturtium (yellow flowers, lutein levels only) | 45000 |
| kale (raw) | 39550 |
| kale (cooked) | 18246 |
| dandelion leaves (raw) | 13610 |
| nasturtium (leaves, lutein levels only) | 13600 |
| turnip greens (raw) | 12825 |
| spinach (raw) | 12198 |
| spinach (cooked) | 11308 |
| swiss chard (raw or cooked) | 11000 |
| turnip greens (cooked) | 8440 |
| collard greens (cooked) | 7694 |
| watercress (raw) | 5767 |
| garden peas (raw) | 2593 |
| romaine lettuce | 2312 |
| zucchini | 2125 |
| brussels sprouts | 1590 |
| pistachio nuts | 1205 |
| broccoli | 1121 |
| Maize/corn | 644 |
| carrot (cooked | 687 |
| egg (hard boiled) | 353 |
| carrot (raw) | 256 |
| kiwifruit | 122 |
انظر أيضاً
- List of antioxidants in food
- List of phytochemicals in food
- Lutein-free diet (for autism spectrum disorders)
- Macular Degeneration
- Zeaxanthin
الهامش
- ^ .
- ^ Merriam-Webster's Online Dictionary, OED
وصلات خارجية
- Lutein Information Bureau
المصادر
- الحياة
