شيش كباب
شيش كباب : شيش كباب (الهجرية: şiş kebap) هي وجبة شعبية شهيرة في هجرية ودول الشرق الأوسط وشمال افريقيا تتكون من مكعبات اللحم المشوية في سيخ. وهوطبق مشابه لطبق شهير في منطقة القوقاز يسمى شاشليك.
في اللغة الإنجليزية، تشير حدثة الكباب وحدها في كثير من الأحيان إلى شيش كباب، على الرغم من أنه خارج أمريكا الشمالية، فإن الكباب قد يعني أيضًا سيخ كباب الشورما.
يصنع الطبق بشكل تقليدي من لحم الضأن الحمل أوالخروف أوسمك أبوسيف أولحوم الدجاج. في هجريا، يتم شواء شيش الكباب مرفوقا بالخضروات التي يتم تقديمها معه بشكل منفصل، والتي عادة لا تكون على نفس السيخ.
