الكاتشب المنزلي
| مدّة التحضير | 65 دقيقة |
| المستوى | سهل جداً |
| طريقة الطهي | سلق |
القيمة الغذائية
| عدد الثمنات الحرارية | تسعة ثمنات حرارية |
| الدهون | 0.2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 غرام |
| البروتين | 0.4 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.2 غرام |
| السكريات | 0.8 غرام |
المكوّنات
- بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومبترة إلى بتر كبيرة.
- نصف ثمرة شمار منزوعة الأوراق ومبترة إلى بتر كبيرة.
- عود كرفس مقشر ومبتر إلى بتر كبيرة.
- زيت زيتون.
- بترة بحجم الأصبع من الزنجبيل الطازج مقشرة ومبترة إلى بتر كبيرة.
- فصان من الثوم مقشران ومبتران إلى شرائح رفيعة.
- نصف قرن من الفلفل الأحمر الطازج منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً.
- حفنة من أوراق الريحان الطازجة منزوعة الأوراق ومفرومة السيقان.
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة السليمة.
- حبتان من كبش القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
- ملح بحري أوملح خشن.
- كيلوغرام واحد من الطماطم الحمراء أوالخضراء أوالصفراء اللون المفرومة، أوخمسمئة غرام من الطماطم الكرزية المبترة إلى أنصاف مع خمسمئة غرام من الطماطم الكزرية المعلبة.
- مئتا ملليلتر من الخل الأحمر.
- سبعون غراماً من السكر البني الناعم.
