الجشيد
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 75 دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات سلق السمك:
- كيلوغرامان ونصف من سمك القرش الصغير "البريور".
- قشر ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
- الماء المغلي.
مكوّنات البهارات:
- بصلة مفرومة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
- خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل المطحون.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- الملح -حسب الرغبة-.
- حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر الحار.
