عجينة السمبوسة
تعدّ عجينة السمبوسة من أنواع العجائن التي يمكن حتى نحشوها في الكثير من الحشوات المالحة والحلوة، ويمكن تحضير العجينة إمّا في المنزل أوشراؤها جاهزة، وتعتبر سمبوسة البف من الوصفات الجانبيّة (المقبّلات) التي تتميّز بسهولة تحضيرها، وفي هذا الموضوع يفترض أن نقدّم لكم كيفية تحضير عجينة سمبوسة البفّ الشهيّة والتي يفضّلها أغلبيّة الناس، بالإضافة إلى بعض الحشوات المتنوعة.
عجينة السمبوسة بالبف
المكوّنات
- كوب ونصف من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- رشّة من الملح.
كيفية التحضير
- نخلط الدقيق، والماء، والملح، والخميرة جيداً ونعجن المكوّنات حتى تصبح ناعمة جداً.
- نهجر العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- نرشّ سطحاً مستوياً بالدقيق ونفرد العجينة بالنشابة بشكل مستطيل.
- نقطّع الزبدة إلى شرائح ونضع القليل من الدقيق على الزبدة ونخلطهم معاً.
- نشكّل من الزبدة نطقب مستطيل أصغر من حجم العجينة المشكّلة على شكل مستطيل.
- نضع نطقب الزبدة على نطقب العجين.
- نقفل العجينة على الزبدة من الجهات الأربع ثمّ نطبّقها على شكل دفتر ونفرد العجين، نهجر العجين ترتاح مدّة نصف ساعة، ثمّ نفردها بالشوبك على شكل المستطيل ثمّ نطبّقها على شكل كتاب ونعاود تخميرها، نكرّر هذه الخطوه ثلاث مرّات.
