السمك
تعتبر وجبة السمك من أهمّ الوجبات التي يجب علينا الحرص على تناولها مرتين إلى ثلاث مرّات في الأسبوع، وذلك لغناه بعنصر اليود اللازم لأجسامنا، والفسفور والكالسيوم، وغيرها من العناصر، لذلك تتنوّع الأطباق التي يدخل فيها السمك كعنصر أساسي فيها، مثل طبق الصيادية، والسمك المحشي، والسمك المقلي وغيرها الكثير، ونحن هنا بصدد تقديم طريقة عمل السمك المحشي، باعتباره أحد طرق تناول السمك المفضلة لدى الكثيرين، وبالنسبة لكمية المقادير فهي تناسب شيّ سمكة واحدة، فإن أردتي شيّ المزيد من السمك تبعاً لعدد الأشخاص فضاعفي المقادير المذكورة، وهي وصفة مرنة نوعاً ما، إذ تقدر إضافة بهار معيّن ترغبين فيه أوتجنبّ وضع مكوّن آخر إذا كان لا يوافق الرغبة.
طريقة عمل السمك المحشي
المكوّنات
- سمكة واحدة
- حبتان من الجزر المبشور.
- حبّة من الفلفل الحلوالأحمر، مبترة إلى مكعبات صغيرة.
- حبّة من الفلفل الحلوالأخضر، مبترة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- حزمة بقدونس صغيرة من البقدونس، والمفرومة فرماً ناعماً.
- حزمة من الكزبرة الخضراء الطازجة، والمفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
- حبّة متوسّطة الحجم من البندورة والمفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- شرائح ليمونة.
- فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
- ملح الطعام -حسب الرغبة-.
