الكمونية
الكمونية هي إحدى الأكلات المشهورة بشكلٍ كبير في السعودية، إذ تُحضر في الأعياد المتنوعة وخصوصاً في عيد الأضحى المبارك، وتمتاز بقيمتها الغذائيّة العالية، كما تمتاز بطعمها المُحبب لدى الكثير من الأفراد.
تُعد بشكلٍ خاص من الكرش والكلاوي، ولكن لا يُنصح بتناولها بكثرة لأنّها تحتوي على ثمناتٍ حراريّةٍ مرتفعةٍ، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن كيفيّة تحضير الكمونية بطريقتين مختلفتين، والتي يمكن حتى تُقدم بجانب الأرز، أوالخبز.
الكمونية بالكرش وصلصة البندورة
المكوّنات
- كيلوغرام من الكرش.
- نصف كيلوغرام من الكبد، والكلاوي، المبترتين إلى بتر متوسطة.
- بصلتان مقشرتان ومبترتان إلى بتر صغيرة.
- جزرة مقشرة ومبترة إلى بتر صغيرة.
- فصّان من الثوم المدقوق.
- ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
- كأس من صلصة البندورة.
- كأسان من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من جميع من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبعة المطحونة.
