كيفية تحضير صلصة البشاميل
تعتبر البشاميل من أهمّ الصلصات التي تستخدم لتحضير الكثير من الأطباق المميّزة، وقد تمّ خلق صلصة البشاميل في فرنسا، ثمّ انتقلت للدول الأخرى وأصبحت تستخدم بكثرة لطعمها القشدي المميّز، ومن الممكن شراء صلصة البشاميل جاهزة من الأسواق، لكن من السهل إعدادها بالمنزل بتكلفة أقلّ، وسنقدم لكم في هذا الموضوع طريقة إعداد صلصة البشاميل، وكيفية تحضير صينيّة الخضار بالبشاميل.
المكونات
- كوبان من الحليب.
- رشة فلفل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان من الطحين.
- ملح حسب الرغبة.
كيفية التحضير
- نضع الزبدة في وعاء عميق، ونهجره على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
- نحمل القدر عن النار ونضيف الطحين ونحركه مع الزبدة باستخدام ملعقة خشبية، ونضيف الفلفل، ثم نعيد القدر على النار ونحرّك الدقيق
- لمدة دقيقتين.
- نحمل القدر عن النار ونضيف الحليب الساخن مع التقليب السريع كي لا تتكون كتل من الطحين، ونعيده على نار هادئه مع التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة لمدة ربع ساعة تقريباً.
- نضيف الملح على الصلصة حسب الحاجة.
- نستخدمها لتحضير الأطباق المتنوعة مثل الدجاج بالبشاميل والفطر أوالخضار بالبشاميل.
