وتحتاج مائدة رمضان إلى تنوع خاصة بعد فترة صيام طويلة، فنحن في حاجة إلى مشهيات لذيذة وفي نفس الوقت صحية وخفيفة، لذلك نستعرض لكم أنواعَا مختلفة من السلطة وفق موقع "ويب طب".

الفتوش

يشتهر هذا النوع من السلطة وينتشر في بلاد الشام وبالأخص لبنان وفلسطين، إليك طريقة عمل الفتوش:

المكونات اللازمة

الخيار.

البندورة.

الخس.

البصل الأخضر أو العادي.

الفلفل الرومي.

النعناع أو البقدونس.

الفجل ان وجد.

قطع من الخبز.

عصير الليمون الطازج.

زيت الزيتون.

الملح.

السماق حسب الرغبة لإعطائها طعمًا لذيذًا.

طريقة التحضير

• تأكد من غسل الخضراوات السابقة جيدًا قبل تقطيعها.
• قطّع الخضراوات إلى مكعبات بالحجم الوسط.
• حمّص قطع الخبز الصغيرة في الفرن أو اقليها.
• أضف قطع الخبز إلى الخضراوات التي قطّعت ثم اخلطها معًا
• ضع قليلًا من زيت الزيتون والليمون والملح والسماق إن أردت على السلطة واخلطها جيدًا لتصبح جاهزة للتقديم.

سلطة التبولة

تعد التبولة من أشهى وأشهر أنواع السلطات حول العالم، اعرف طريقة عمل التبولة في ما يأتي:

المكونات اللازمة

4 حزم من البقدونس.

1 حبة كبيرة من البندورة.

بضع أوراق من البصل الأخضر.

ربع كوب من البرغل الناعم.

النعناع.

عصير الليمون الطازج.

ملح.

زيت زيتون.

طريقة التحضير

• اغسل البرغل الناعم جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
• اغسل البقدونس والنعنع جيدًا ثم افرمه فرمًا ناعمًا جدًا.
• اغسل باقي الخضراوات جيدًا وابدأ تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• اخلط جميع المكونات السابقة معًا.
• صفّ البرغل من الماء ثم أضفه إلى الخضراوات السابقة.
• أضف عصير الليمون الطازج والملح وزيت الزيتون ثم اخلط جيدًا لتصبح التبولة جاهزة للتقديم.

السلطة التركية

إليك طريقة عمل السلطة التركية الحارة الشهيرة:

المكونات اللازمة

فلفل أحمر حلو.

بصل أخضر.

بندورة.

ثوم.

فلفل حار.

شطة حسب الرغبة.

كمون.

عصير الليمون الطازج.

زيت الزيتون.

معجون البندورة.

بقدونس.

ملح.

بابريكا.

فلفل اسود.

السلطة التركية - مشاع إبداعي

طريقة التحضير

• اغسل الخضراوات جيدًا ثم قطّعها إلى قطع صغيرة جدًا وبالأخص البصل الأخضر.
• افرم البندورة وأضف لها معجون البندورة.
• اخلط جميع الخضراوات مع البندورة المفرومة جيدًا.
• أضف لها الملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والشطة ثم اخلط جيدًا.
• زيّن الوجه بأوراق من البقدونس ثم ضع السلطة في البراد حتى تبرد قليلًا لتصبح السلطة التركية جاهزة للتقديم.

السلطة اليونانية

تمتاز السلطة اليونانية بقطع الجبن المنعشة، نقدم طريقة عمل السلطة اليونانية في ما يأتي:

المكونات اللازمة

خيار.

فلفل رومي.

بندورة.

زيتون أسود.

عصير الليمون الطازج.

زيت الزيتون.

جرجير.

جبنة الفيتا المالحة.

خل.

ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اغسل الخضراوات السابقة جيدًا ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.
• أضف عصير الليمون الطازج والملح والخل وزيت الزيتون إلى الخضراوات.
• أضف مكعبات جبنة الفيتا المالحة الصغيرة إلى السلطة لتصبح السلطة اليونانية جاهزة للتقديم.