ليمون

باللهجات العربية

ليمون

المغربية: حمض

المصرية: لامون

جزائرية	قارص
خليجية	لومي
مصرية	لمون
مغربية	حامض

ليمون

الليمون نبات ينتمي إلى مجموعة الحمضيات من الفصيلة السذابية.

الوصف النباتي

شجرة الليمون في العادة تكون صغيرة، أعلى طول يمكن حتى تصل إليه هوستة أمتار تقريباً.

الثمرة بيضوية الشكل، صفراء اللون، مذاقها حامض. وعصير الليمون رائج الاستخدام في الطبخ، بالإضافة إلى حتى الليمون يستخدم لإضافة النكهة إلى بعض المشروبات مثل مشروب الليمون (الليمونادة) أوبعض المشروبات الغازية.

المكونات

يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب وج (الذي قد يسمى فيتامين ث أوسي)، من الأمثلة على فيتامينات ب فيتامين ب2 أوالريبوفلافين وهومهم لتكوين كريات الدم الحمراء وإنتاج الأجسام المضادة، وكذلك فيتامين ب3 أوالنياسين الذي يؤدي نقصه إلى الإصابة بسقم البلاجرا. وأيضاً يحتوي الليمون على مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. أما من ناحية فيتامينات ج فهي مهمة لصحة العظام والأسنان واللثة.

الإنتاج

ضيعة فلاحية لإنتاج الليمون بمدينة تارودانت جنوب المغرب

إنتاج الليمون (طن). أرقام 2003-2004. مستقاة من FAOSTAT (الفاو)
المكسيك	1.824.890	15 %	1.824.890	15 %
الهند	1.420.000	11 %	1.420.000	12 %
إيران	1.040.000	8 %	1.100.000	9 %
إسبانيا	1.070.600	9 %	1.050.000	9 %
الأرجنتين	1.236.278	10 %	950.000	8 %
البرازيل	950.000	8 %	950.000	8 %
و.م.أ	939.000	8 %	732.000	6 %
الصين	583.161	5 %	618.300	5 %
إيطاليا	548.808	4 %	550.000	5 %
هجريا	500.000	4 %	535.000	4 %
بلدان أخرى	2.369.578	19 %	2.373.843	20 %
المجموع	12.482.315	100 %	12.104.033	100 %

الاستعمالات

الغذاء

لليمون استعمالات شتى في الأكل:

يقدم عصيره كمشروبات.
يعوض الخل في السلطات.
يضاف إلى الأكل ليعطي نكهة حامضة.

الفوائد

ليمون مخلل

يعتبر فيتامين ج من أبرز المواد الواقية من سقم الاسقربوط، كما يعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية.

يستعمل الليمون كدواء شاف من الأوبئة والأمراض كالكوليرا والتيفوئيد والروماتيزم والنقرس والانتانات المعوية وأمراض الكبد والإنفلونزا والسعال.

والليمون مفيد في تخلخل الأسنان وسقوطها وفي تضميد الجروح والقروح ونزيف الأنف وترميم الأنسجة. ومن خصائصه أيضاً توفره على أملاح وحوامض عضوية تساعد على احتراق الفضلات والأملاح. لذا يوصف في حالات الروماتيزم والنقرس وارتفاع الضغط الشرياني وتصلبها والدوالي وعرق النسا والآلام العصبية المتنوعة. كما يستعمل في الحمى وارتفاع درجة الحرارة ويزيد في إدرار البول ومقاومة التسممات وطرد الديدان والغازات والتعفنات المعوية. ويعتبر الليمون مروياً للعطش ومنعشاً في الصيف سواء كان طبيعياً أومغلياً. وهومطهر في حالة التهاب المسالك البولية والكلية والمثانة حيث يغسلها وينظف مجاريها ويدر البول ويطرح الفضلات وقد يعوض عن الملح في حالة ما إذا منع المريض عن الملح. فيضاف عصيره المتوفر على أملاح البوتاسيوم إلى طعام المريض الذي يجعله طعاما مقبولاً، وهوهاضم ومشهِ، كما أنه يعيد للطعام المطبوخ ما فقده من فيتامينات إذا صب عليه. ويعقّم ويقضي على الجراثيم إذا صب على الخضار غير المطبوخة.

فوائد الليمون للمعدة

الليمون من النباتات القابضة للمعدة فهي تساعد على الإمساك ويستخدم كعلاج للبرد في الكثير من الأحيان. يمكن حتى يساعد الليمون على تخفيف مشاكل الهضم، وذلك عند شربه ساخنا، حيث يمكن حتى يعمل على تخفيف أعراض مثل، الغثيان وعسر الهضم والانتفاخ، وسوف يساعد هذا المشروب الساخن البطن على الشعور بالراحة إذا تم تناوله بشكل منتظم، ويساعد أيضا على تنظيم الإخراج من المعدة بشكل أكثر كفاءة.

فوائد الليمون للبشرة يمكن حتى يلعب الليمون دورا كبيرا في الحفاظ على صحة البشرة، حيث نجده تقريبا القاسم المشهجر في الكثير من العلاجات الموضعية للبشرة، فهوغني بفيتامين ج الذي يعمل على إنتاج الكولاجين، وحامض الستريك الموجود بالليمون يعمل على التخلص من حبوب الشباب وبثور الوجه ومبيض للبشرة ومزيل لبقع الوجه، واحتوائه على مضادات الأكسدة تجعله مطهرا ممتازا للبشرة، حيث يعمل الليمون على التخلص من السموم التي تتعرض إليها بشرتنا يوميا. لذلك فهويمكن استخدامه في علاج كثير من مشاكل البشرة، ولكن يفضل الابتعاد عن الشفاة والعيون.

فوائد الليمون للشعر ينصح الدكتور "دونالد لو" في كتابه "أعشاب للطهي والشفاء" باستخدام عصير الليمون للوقاية من تساقط الشعر وتنظيفه، فهوغني بمحتواه من فيتامين ج وحامض الستريك. وقد استخدم الليمون منذ سنوات بعيدة في علاج الشعر، فهويعمل على تقوية جذور الشعر، ويجعله أكثر كثافة، ومرطب طبيعي للشعر، ويعمل أيضا على التخلص من معضلة الشعر الدهني بتنظيم الغدد الدهنية في فروة الرأس عن طريق فيتامين ج.

فوائد الليمون للتخسيس واحدة من أبرز فوائد الليمون وهوأنه يمهد الطريق لتقليل الوزن بشكل أسرع، حيث يقول خبراء التغذية حتى الإنسان العادي بحاجة إلى استهلك نحوربع لتر من ماء الليمون يوميا للحفاظ على جسمك، أما إذا كنت بدينا وتريد إنقاص وزنك، عمليك بشرب نحونصف لتر يوميا من ماء الليمون، حيث حتى الجسم يحتاج إلى السوائل بكثرة للتخلص من الدهون الزائدة، عملى سبيل المثال، فإن الكلى تختزن الدهون بها إذا لم تكن تحصل على ما يكفيها من السوائل بشكل يومي. وتحتاج أيضا إلى الماء في طرد السموم من الجسم من خلال العرق والبول، وهذا ما يسمح بأن تتحول الدهون إلى طاقة، وحينها تقدر حرق هذه الدهون بسهولة عن طريق ممارسة الرياضة، ويفضل حتى تكون المياه فاترة بعض الشيء، ليست باردة. وهذا يأتي عن طريق استهلك ماء الليمون بدلا من الماء منفردا، حيث يساعد على فقدان الوزن وتنحيف جسمك، بالإضافة إلى أنه يضيف فيتامين ج كمصدر له.

ليمون طازج بدون قشرة (القيمة الغذائية لـ 100غ)
ماء : 88.98 غ	مكونات غير عضوية : 0.30 غ	ألياف غذائية : 2.8 غ	قيمة طاقوية : 29 ثمنة حرارية
بروتين : 1.10 غ	ليبيد : 0.30 غ	سكريات : 9.32 غ	سكر بسيط : 2.50 غ
عنصر أكبر
كالسيوم : 26 ميلي غرام	حديد : 0.60 ميلي غرام	مغنيزيوم :ثمانية ميلي غرام	فسفور : 16 ميلي غرام
بوتاسيوم : 138 ميلي غرام	نحاس : 0.037 ميلي غرام	صوديوم : 2 ميلي غرام	زنك : 0.06 ميلي غرام
فيتامينات
فيتامين ج : 53.0 ميلي غرام	فيتامين بي1 : 0.040 ميلي غرام	فيتامين بي2 : 0.020 ميلي غرام	فيتامين بي3 : 0.100 ميلي غرام
فيتامين بي5 : 0.190 ميلي غرام	فيتامين بي6 : 0.080 ميلي غرام	فيتامين بي9 : 0 µغ	فيتامين بي12 : 0.00 µغ
فيتامين أي : 22 UI	ريتينول : 0 µغ	فيتامين E : 0.15 µغ	فيتامين ك : 0.0 µغ
أحماض دهنية
حمض دهني مشبع : 0.039 غ	وحيدة اللاإشباع : 0.011 غ	عديدة اللاإشباع : 0.089 غ	كوليسترول : 0 ميلي غرام

صور

زهور وثمار
ليمون
ليمون
ليمون
شجرة ليمون
ليمون على الشجر
أزهار شجرة ليمون

مراجع

^ Genetic origin of cultivated citrus determined: Researchers find evidence of origins of orange, lime, lemon, grapefruit, other citrus species", Science Daily, January 26, 2011 (Retrieved February 10, 2017). نسخة محفوظة 21 سبتمبر 2017 على مسقط واي باك مشين.
^ Cooke, B; Ernst, E (2000). "Aromatherapy: A systematic review" (PDF). British Journal of General Practice. 50 (455): 493–6. PMC 1313734. PMID 10962794. مؤرشف من الأصل (PDF) في 24 أغسطس 2019.
^ Kiecolt-Glaser, J. K.; Graham, J. E.; Malarkey, W. B.; Porter, K; Lemeshow, S; Glaser, R (2008). "Olfactory influences on mood and autonomic, endocrine, and immune function". Psychoneuroendocrinology. 33 (3): 328–39. doi:10.1016/j.psyneuen.2007.11.015. PMC 2278291. PMID 18178322.
^ "فوائد الليمون للجسم". فوودكم FoodKum. انفوحدثات. 2015-04-10. مؤرشف من الأصل في 16 يوليو2019. اطلع عليه بتاريخعشرة يونيو2019.