كوكي (مطبخ)

الكوكي أوالرقيقة المحلاّة (بالإنجليزية: Cookie)‏ هي قرص دائري يتكون من دقيق القمح ويُرش عليه حبات شوكولاتة، وهي أحد أنواع الحلويات، يُطلق عليه أحياناً اسم بسكويت. وتعتبر الكوكي حلوى أصلها من بلاد فارس وبدأ ظهوره في القرن السابع الميلادي. وانتقل لبلاد أوروبا عن طريق الفتح الإسلامي للأندلس. ثم انتقل بعدها إلى أميركا في القرن السادس عشر. يعهد الكوكيز في عدد كبير من البلدان منها الولايات المتحدة على أنه نوع من البسكويت المقرمش. يمكن حتى يحضّر بنكهات عديدة كالشوكولا، الشوفان، جوز الهند وغيرها.

يحضّر عادةً من الدقيق، الزبدة، السكر، البيض، البايكنغ صودا، الفانيلا والملح. تضاف المكونات الأخرى بحسب النوع المطلوب أيضاً يحضر من اثمن مواد العالم مثلا الشوكولاة الفاخرة أوالدقيق الفاخر وتعد أيضاً من السكر البني وأيضاً يبيعونها في المدارس أوالأماكن العامة.

المعلومات الغذائية

كوكيز الشوكولاتة المزين برقائق الشوكولاتة.

تحضّر الكوكي بالشوكولاته من الدقيق، البيض، رقاقات الشوكولا، الزبدة، السكر، السكر الأسمر، البايكنغ صودا، الفانيليا والملح. تحتوي جميع بترة من الكوكي بالشوكولاته (24غ تقريباً)، بحسب مسقط شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

الثمنات الحرارية: 95
الدهون: 5
الدهون المشبعة: 3
الكوليسترول: 16
الكاربوهيدرات: 12
البروتينات: 1

كوكيز الفانيليا مُزيّن برقائق شوكولاتة.

طبق من حبّات الكوكيز.

معرض صور

مراجع

^ "معلومات عن كوكي (مطبخ) على مسقط world.openfoodfacts.org". world.openfoodfacts.org. مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2015.
^ "معلومات عن كوكي (مطبخ) على مسقط britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 23 أغسطس 2018.
^ "معلومات عن كوكي (مطبخ) على مسقط nytimes.com". nytimes.com. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.