فتات
عودة للموسوعة| هذه الموضوعة هي واحدة من سلسلة عن |
|
المطبخ الليبي |
|---|
|
مكونات
سميد • هريسة حارة • المسير • رب التمر
|
|
أطباق
بازين • فتات • بطاطا مبطنة • حرايمي • مثرودة • شربة ليبية • شرمولة • عصبان • فاصوليا بالكرشة • شكشوكة • فطيرة ليبية • كيمياة • كسكسي • مبكبكة • مرقاز • كبدة مشوية • شرمولة • امبتر • رز بالخلطة • حساء بالقديد
|
|
حلويات
مقروض • سفنز • كعك ليبي • مهلبية • بسيسة • عصيدة (طعام)
|
|
مشروبات
مكياطة • شاي بالنعناع • لبن رائب • لاقبي • بوخة • قرابا
|
| بوابة ليبيا |
الفّتَات وجبة طعام في ليبيا. قد تعهد تاريخياً في الأدب العربي باسم "الثريد". وهي تعبير عن رقائق الخبز أوفطيرة منقوعة بالمرق. وهي إحدى الأكلات الشعبية المنتشرة في المناطق الجنوبية في ليبيا حيث من الشائع اعداده في الناسبات الاجتماعية والأفراح كذلك في بعض مناطق الجبل الغربي في غرب ليبيا وإن اختلفت التسميات وطرق الإعداد نسبياً وقد تُعهد في غرب ليبيا باسم الفطيرة
قد يتم اعداده من خبز التنور الشائع في ليبيا. وتحتوي العجينة على دقيق، ماء، ملح وخميرة خبزة. وتعجن جيداً ثم ترتاح ثم يضاف ماء دافي وملح وطرونة، والطرونة معروفة عند مواطني الجنوب الليبي تكسب الخبز لونها الأصفر المميز. يقسم الخبز إلى نصفين وينزع وسطه "شحم الخبزة" ثم يُبتر باليد، بالإضافة إلى "الطبيخة" أو"مرق اللحم" أو"الحمص" وتقدم بالهريسة الليبية أوالخضار.
مراجع
- ^ الفتات من المطبخ الليبي - بوابة الوسط - تاريخ النشر 27 مارس 2014 - تاريخ الوصولعشرة مايو2016 نسخة محفوظة 05 يناير 2017 على مسقط واي باك مشين.
تاريخ النشر:
2020-06-01 18:56:30
التصنيفات: مطبخ ليبي, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, جميع مقالات البذور, بذرة مطبخ ليبي, بوابة ليبيا/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
التصنيفات: مطبخ ليبي, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, جميع مقالات البذور, بذرة مطبخ ليبي, بوابة ليبيا/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
