واكامي
عودة للموسوعة
الواكامي هي الأعشاب البحرية التي يتم جمعها من سواحل اليابان والصين وكوريا وتتحول للون الأخضر الجميل نصف الشفاف عند طهوها، يتم استيراد النوع البري من الشرق الأقصى. وهي تتشابه مع اعشاب الالاريا :وهي نبات مشابهه للواكامي ويتم جمعها من سواحل الولايات المتحدة والجزر البريطانية والدول الإسكندنافية لكنها غير صالحة للاكل.
عادة يضاف الواكامي إلى حساء الميزو,ويتم تناولها كطبق جانبي مع البصل الأخضر أواليابس ويحبذ تقديمها مع الجزر والقرنبيط والجزر الأبيض والقرطب والكرفس والفجل الأبيض والملفوف.
فوائدها
تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم بنسبة 960 ملغ والحديدسبعة ملغ ونسبة عالية من فيتامينات (A) و(B) واليود وكما انها تساعد على الوقاية من ازدياد ضغط الدم، وتمنع تكون الاورام.
الزراعة المائية
Japanese Miso soup (with توفو, Wakame and بصل أخضر).
Miyeok guk, a Korean soup made with wakame
كغذاء
طبق ياباني يتكون من واكامه وسردين.
المصدر
- طعام المايكروبيوتك الموسع بمريم نادر وكمال مزوق (بتصرف).
مراجع
- ^ "معلومات عن واكامي على مسقط id.ndl.go.jp". id.ndl.go.jp. مؤرشف من الأصل في 11 أبريل 2020.
في كومنز صور وملفات عن: واكامي
تاريخ النشر:
2020-06-01 21:13:57
التصنيفات: أعشاب بحرية صالحة للأكل, طحالب صالحة للأكل, نباتات وصفت في 1873, صور كما في ويكي بيانات, تسمية علمية ليست على ويكي بيانات, معرفات الأصنوفة غير موجودة, بوابة علم النبات/مقالات متعلقة, بوابة علم الأحياء/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, جميع مقالات البذور, بذرة علم الأحياء
التصنيفات: أعشاب بحرية صالحة للأكل, طحالب صالحة للأكل, نباتات وصفت في 1873, صور كما في ويكي بيانات, تسمية علمية ليست على ويكي بيانات, معرفات الأصنوفة غير موجودة, بوابة علم النبات/مقالات متعلقة, بوابة علم الأحياء/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, جميع مقالات البذور, بذرة علم الأحياء
