كاري

عودة للموسوعة

تشكيلة من الكاري الهندي بالخضروات.

طبق كاري بالدجاج من الهند.

طبق كاري حار من تايلند.

طبق من الرز والدجاج بالكاري في دلهي، الهند.

طبق كاري مع الخبز من الهند.

الكاري (بالإنجليزية: Curry)‏، هوأحد أطباق المطبخ الآسيوي (خاصة في جنوب آسيا) التي تتميز بالطعم الحار.

أصل الحدثة

حدثة كاري اشتقت من حدثة "كاري" من لغة تاميل، وتعني "صلصة".

ابحث عن كاري في ويكاموس.

الاستعمالات

تستخدم بعض البهارات في أطباق الكاري مثل الكركم، الفلفل الأحمر والكمون.

دقيق الكاري

دقيق أوبودرة الكاري وتعهد باسم ماسالا، هي مزيج من الكثير من البهارات تم تطويرها في عهد الهند البريطانية، كطريقة لتقريب طعم المطبخ الهندي. معظم دقيق الكاري المتوافر يعتمد بشكل رئيسي على الكركم الذي يعطي صلصة ذات لون أصفر، من المكونات الأخرى هي الكزبرة، الكمون، الحلبة، الخردل، فلفل أسود، والملح.

المعلومات الغذائية

يحتوي جميع 100غ من بودرة الكاري، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

الثمنات الحرارية: 325
الدهون: 13.81
الدهون المشبعة: 2.23
الكاربوهيدرات: 58.15
الألياف: 33.2
البروتينات: 12.66
الكولسترول: 0

مراجع

المعلومات الغذائية عن بودرة الكاري

^ "معلومات عن كاري على مسقط jstor.org". jstor.org. مؤرشف من الأصل في 25 مايو2019.
^ "معلومات عن كاري على مسقط id.ndl.go.jp". id.ndl.go.jp. مؤرشف من الأصل فيعشرة مايو2020.
^ "معلومات عن كاري على مسقط d-nb.info". d-nb.info. مؤرشف من الأصل في 12 ديسمبر 2019.

اقرأ أيضا

كيفية تحضير بهارات الكاري في المنزل

في كومنز صور وملفات عن: كاري

تاريخ النشر: 2020-06-01 22:52:51
التصنيفات: كاري, أطباق قديمة, مطبخ إنجليزي, مطبخ إندونيسي, مطبخ آسيوي, مطبخ باكستاني, مطبخ بريطاني, مطبخ بنغالي, مطبخ بورمي, مطبخ تاميلي, مطبخ تايلاندي, مطبخ سريلانكي, مطبخ صيني, مطبخ فيتنامي, مطبخ كمبودي, مطبخ لاوسي, مطبخ ماليزي, مطبخ منغولي, مطبخ نيبالي, مطبخ هندي, مطبخ ياباني, مطبخ فيجي, صفحات تستخدم خاصية P18, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P495, صفحات تستخدم خاصية P279, مقالات تحتوي نصا بالإنجليزية, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P244, صفحات تستخدم خاصية P227, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة الهند/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء