بغرير
عودة للموسوعةالبغرير (أوالرغايف) أوخرينكوفي الجزائر والمغرب، أوال لحوح في اليمن والسعودية، ومعروف أيضا في الصومال وإثيوبيا(Laxoox, Canjeero, Canjeelo)، ذوشكل دائري، إسفنجية تعد بالطحين أوسميد والماء وتهجر ساعات حتى تخمر ثم تسكب على المقلاة حتى تحمر، عندما تطهى بشكل سليم تكون مليئة الثقوب الصغيرة (التي تمتص أي صلصة توضع عليها). الطريقة الأكثر شيوعا لتناول أكلة البغرير في الجزائر والمغرب هي غمسها في خليط من الزبدة والعسل، ولكن يمكن أيضا حتى تبتر وتقدم مع المربى.
إعداد
خليط الطحين أوالسميد والماء.
عملية الطهو.
العسل والزبدة.
التقديم
يؤكل البغرير حلوا. يمكن تقديم النسخة المحلاة برقة الشاي أوالقهوة بطرق مختلفة اعتمادا على المنطقة. يتم سقيه بشراب تقليدي مع ماء زهرة البرتنطق والقرفة تسمى شاربات. في منطقة القبائل بالجزائر يدهن بزيت الزيتون ويرش بالسكر. في المناطق الأخرى يقدم برفقة الزبدة والعسل. يقدمه المغاربة في رمضان
التصنيفات: بان كيك, مطبخ جزائري, مطبخ عربي, مطبخ مغربي, مقالات بدون مصدر منذ يوليو 2017, جميع المقالات بدون مصدر, مقالات بدون مصدر منذ 2017, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, صفحات تستخدم خاصية P18, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P279, صفحات تستخدم خاصية P527, بوابة الجزائر/مقالات متعلقة, بوابة المغرب العربي/مقالات متعلقة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة المغرب/مقالات متعلقة, بوابة تونس/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, جميع مقالات البذور, بذرة مطبخ جزائري
