ليكوبين
عودة للموسوعةالليكوبين هوكاروتين أحمر اللون موجود في الطماطم والبطيخ والفاكهة والخضاروات الحمراء اللون، مثل الجزر الأحمر، والفلفل الأحمر والبابايا. (ولكن ليس في الفراولة أوالكرز). على الرغم حتى الليكوبين هونوع من الكاروتين كيميائيا ولكن ليس له نشاط الفيتامين أ). والليكوبين ليس مادة غذائية أساسية للبشر، ولكن يوجد عادة في النظام الغذائي، وبشكل رئيسي من الأطباق المحضرة من الطماطم (البندورة). عندما يمتص من المعدة، ويتم نقل الليكوبين في الدم عن طريق البروتينات الدهنية (lipoproteins) المتنوعة وتتراكم في الكبد، والغدد الكظرية، والخصيتين.
فوائده
ماده الليكوبين تساهم في تقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستاتا. والليكوبين يعد بطلا في مجال تقوية خلايا البشرة وتعزيز دفاعاتها ضد أشعة الشمس فوق البنفسجية. توصل الباحثون في جامعة مانشستر إلى حتى الأشخاص الذين تطوعوا لتناولخمسة ملاعق من معجون الطماطم يومياً لمدة 12 أسبوعاً، ثم اختبرت بشرتهم كانوا أفضل تحملاً لحروق الشمس بنسبة %33، وهذا التأثير معادل لتأثير كريم الوقاية من الشمس. كما أثبتت الدراسات حتى الليكوبين يقوي الكولاجين في البشرة. وقد تبين حتى الطماطم المطهية أكثر فاعلية وفائدة من الطماطم النيئة، وهذا معناه حتى الكميات المركزة من الطماطم في المعجون مفيدة وفيها هجريز لليكوبين، وبالتالي فتناول الأطعمة بالصلصة (معجون الطماطم) هواختيار جيد في هذا الصدد.
انظر أيضاً
- أرز مضىي
- فيتوكيميكال
- مغذي أصغر
- فلافونويد
مراجع
- ^ طبق السلاطة.. وفوائد لا تحصي - الأهرام اليومي. نسخة محفوظة 19 سبتمبر 2016 على مسقط واي باك مشين.
- ^ مجلة لنا، العدد رقم 122، ص: 188.
التصنيفات: كاروتينات, مضادات أكسدة الأغذية, مكملات غذائية, ملونات غذائية, هيدروكربونات, صفحات تستعمل قالبا ببيانات مكررة, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, صفحات تستخدم قالب:معلومات كيمياء -معرفات مع وسائط غير معروفة, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P2115, صفحات تستخدم خاصية P662, صفحات تستخدم خاصية P665, صفحات تستخدم خاصية P592, صفحات تستخدم خاصية P2057, صفحات تستخدم خاصية P628, صفحات تستخدم خاصية P683, صفحات تستخدم خاصية P3073, صفحات تستخدم خاصية P652, صفحات تستخدم خاصية P2566, صفحات تستخدم خاصية P2064, صفحات تستخدم خاصية P3117, صفحات تستخدم خاصية P661, صفحات تستخدم خاصية P232, صفحات تستخدم خاصية P231, صفحات تستخدم خاصية P1579, صفحات تستخدم خاصية P2840, صفحات تستخدم خاصية P2063, معرفات مركب كيميائي, بوابة ألوان/مقالات متعلقة, بوابة الكيمياء الحيوية/مقالات متعلقة, بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P244, صفحات تستخدم خاصية P227, جميع مقالات البذور, بذرة كيمياء حيوية
