ببتيد

الببتيد هوسلسلة أحماض أمينية. الرابطة الببتيدية هي رابطة كيميائية تنشأ بين الأحماض الأمينية لتكوين البروتينات المتنوعة وهي من الروابط القوية في البناء البروتيني.

كما يستخدم تعبير "بوليببتيد " للبروتينات الكبيرة، ومعنى "بولي " في العربية "متعدد" . أي حتى بوليببتيد تعني "متعدد ببتيدات ". فالببتيد هوبروتين صغير، والبوليببتيد هوجزيء بروتين كبير.

الكثير من البروتينات تشكل الانزيمات أَووحدات بروتينية تدخل في هجريب الإنزيماتِ. كما يقوم البروتين بأدوار أخرى هيكلية أَوميكانيكية في أجسام الكائنات ؛ مثل تشكيل النادىمات والمفاصل ضمن الهيكل الخلوي. تلعب البروتينات مهام حيوية أخرى فهي عضومهم في الاستجابة المناعية وفي تخزين ونقل الجزيئات الحيوية كما تشكل مصدرا للحموض الأمينية بالنسبة للكائنات التي لا تستطيع تشكيل هذه الحموض الأمينية بنفسها.

الاحماض الامينيه هي "لبنات البناء" الرئيسية لبناء البروتين والببتيد في الجسم؛ والببتيد هوبروتين صغير وسميت الببتيدات بهذا الاسم من عام 1902 . يمكن ملاحظتها بسهولة بعد هضم البروتين. ثمانيه أساسية مهمة جدا (لا يمكن للجسم البشري حتى يصنعها بنفسه) والباقي غير أساسية (يمكن صنعها داخل الجسم البشري، بشرط التغذية السليمة). بالرغم من قدرة الجسم على تصنيع الأحماض غير الأساسية، إلا أنه وفي بعض الأحيان يتوجب أخذ مكملات للأحماض غير الأساسية لضمان توفر الكميه المثلى في الجسم. البعض يضيف قسما ثالثا هوشبه-أساسية، حيث يقوم الجسم بتصنيع هذه الأحماض ولكن بكميات محدودة.

بنيته الهجريبية

بنية رنينية لأحد الرابطات الأمينية لمادة ألانين، (هنا بين نهاية أمينية N-Term) وجليسين (نهاية كربونية C-Term ). شكل الببتيد ينغير بطريقة رنانة.

ببتيد رباعي (مكون من فالين-جليسين-سيرين-ألانين) ؛ هنا مفهم
بالأخضر الـ N-term للـحمض الأميني ( ) وأزرق C-termin للـحمض الأميني ( L-Alanin)

عند تكثف أحماض أمينية تتفاعل مجموعة كربوكسيل من حمض أميني مع انفصال ماء مع مجموعة أمين لحمض أميني آخر، وتتكون مجموعة -CO-NH- ؛ تلك الرابطة رابطة أميد بين ذرة كربون في مجموعة كربونيل مع ذرة النتروجين تسمى "رابطة ببتيد " .

تسمى مجموعة الأمين الحرة الموجودة عند نهاية الببتيد " نهاية أمينية " N-Terminus ، وتسمى مجموعة الكربوكسيل الموجودة عند النهاية الأخرى للببتيد " نهاية كربونية" C-Terminus .

الرابطة الببتيدية ليست حرة بحيث تدور بسبب وجود بنيتين رنينيتين للببتيد، يتنقل بينهما وتغيير شكله . وهذا يلعب دورا هاما بالنسبة لتكوّن البروتينات.

منشأ الرابطة

يتكون جميع حمض أميني من ذرة كربون مركزية تسمي " ألفا كربون " يتصل بها :

مجموعة هيدروكسيل COOH
مجموعة امينوNH2
ذرة هيدروجين H
سلسلة الألكيل R وتختلف باختلاف جميع حمض، مفرقة بين الأحماض المتنوعة وتحدد خواصها .

وتنشأ الرابطة الببتيدية من اتحاد حمضين أمينيين بكل من NH2 للحمض الأول مع COOH للحمض الثاني ويتم نزع جزئ ماء نتيجة الاتحاد مكوناً رابطة ببتيدية C(=O)NH. ويعتبر هذا التفاعل نازعا للماء dehydration reaction.

وبتكرار ذلك التفاعل بإضافة الكثير من مختلف الأحماض الأمينية، تتكون سلسلة من الأحماض الأمينية تربطها الروابط الببتيدية... وهذا هوالبناء الأولي والهجريب البدائي للبروتين

يتم كسر الرابطة عن طريق إضاعة الماء باعثة حرارة... اما في داخل الكائنات الحية فتحتاج هذة المسألة إلي عدة إنزيمات هاضمة توجد في الجهاز الهضمي.. جميع إنزيم متخصص في كسر روابط معينة في السلسلة. مثل أنزيم الببسين الذي يعمل على تحليل البروتين مائياً بكسر روابط ببتيدية معينة في سلسلة الكربون الطويلة وتحويلها إلى سلسلات قصيرة من بروتينات عديدات الببتيدات وهويوجد في المعدة بصورته غير النشطة وهى الببسيوجين ويتم تنشيطه بواسطة حمض الهيدروكلوريك -انزيم التربسين والذي تفرزه الغدة النكرياسية بصورة غير نشطة وهى التربسيوجين ومتى يصل إلى الاثنا عشر يتم تنشيطه بواسطة انزيم مساعد يسمى الانتوكينيز ويقوم انزيم التربسين بكسر عديدات الببتيدات محموعة انزيمات الببتديز وهى عدة أنواع يختص جميع نوع بكسر روابط ببتيدية بين أنواع معينة من الاحماض الامينية فتتكون الأحماض الأمينية المتنوعة.

انظر أيضا

ببتيدات مضادة للميكروبات

المصادر

^ "معلومات عن ببتيد على مسقط britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في أربعة أبريل 2019.
^ "معلومات عن ببتيد على مسقط zthiztegia.elhuyar.eus". zthiztegia.elhuyar.eus. مؤرشف من الأصل في 30 أغسطس 2019.
^ "معلومات عن ببتيد على مسقط thes.bncf.firenze.sbn.it". thes.bncf.firenze.sbn.it. مؤرشف من الأصل في 30 أغسطس 2019.

د. يوسف حتّي، أحمد شفيق الخطيب. قاموس حتّي الطبي الجديد. مخطة لبنان (لبنان) 1989.
كتاب قسم الكمياء الحيوية جامعة عين شمس فصل البروتينات 2010 للدكتور هاني حليم ود/ فايدة العزازي وهيئة القسم.
مرجع basic-biochemistry فصل البروتينات الطبعة الرابعة