كاربوهيدراز
عودة للموسوعةكربوهيدراز هوانزيم يحفز انهيار الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة . .
العمل
يعمل الكربوهيدراز على الكربوهيدرات التي هي مصنوعة من من عناصر الكربون ، الهيدروجين والأكسجين.وبعد رد العمل لهذا الانظيم يتم ترتيب هذه العناصر في حلقات، حيث 1 حلقة الأولى تضم أحادي السكاريد ، والحلقة الثانية هي ثنائيات السكاريد ، وباقي الحلقات تضم السكريات . وهناك نوعان رئيسيان من الإنزيمات لتسريع التفاعلات هي: هدم الانزيمات التي تحلل جزيئات؛ ابتناء الانزيمات التي تتراكم على جزيء من جزيئات أصغر.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات + ماء (مع كربوهيدراز انزيم ) -> السكريات البسيطة (مثل السكر )
مثال:
مالتاز يقلل المالتوز إلى الغلوكوز : C12H22O11 + H2O --> 2C6H12O6
المالتوز + الماء -> α- الجلوكوز
المراجع
يتم إنتاج كربوهيدراز في البنكرياس ولكن العمل في المعدة تحطيم الكربوهيدرات ومن هنا اتىت تسميته.
- ^ BBC - GCSE Bitesize: Enzymes in industry نسخة محفوظةعشرة أغسطس 2017 على مسقط واي باك مشين.
تاريخ النشر:
2020-06-02 01:22:18
التصنيفات: إنزيمات, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, مقالات يتيمة منذ مارس 2016, جميع المقالات اليتيمة, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, جميع مقالات البذور, بذرة إنزيم, صفحات تستخدم خاصية P244, بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة, بوابة طب/مقالات متعلقة, بوابة علم الأحياء الخلوي والجزيئي/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
التصنيفات: إنزيمات, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, مقالات يتيمة منذ مارس 2016, جميع المقالات اليتيمة, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, جميع مقالات البذور, بذرة إنزيم, صفحات تستخدم خاصية P244, بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة, بوابة طب/مقالات متعلقة, بوابة علم الأحياء الخلوي والجزيئي/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
