بروبيونات الكالسيوم
عودة للموسوعةبروبيونات الكالسيوم مركب كيميائي له الصيغة C6H10CaO4، ويكون على شكل بلورات بيضاء، وهوملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك.
الخواص
- ينحل بروبيونات الكالسيوم بشكل جيد في الماء، لكنه ضعيف الانحلال في الكحول.
- يعد بروبيونات الكالسيوم من المواد المقاومة لانتشار الفطور.
الاستخدامات
- يستخدم بروبيونات الكالسيوم كمضاف غذائي له رقم الإي (E 282). يضاف للمواد الغذائية كمادة حافظة، على الخصوص للخبز والمعجنات.
- لبروبيونات الكالسيوم تطبيقات أخرى في مجال مستحضرات التجميل الأعلاف.
السلامة
من خلال التجارب على الجرذان أدت إضافة كميات من بروبيونات الكالسيوم وحمض البروبيونيك إلى طعام الجرذان بنسب تتراوح بين 0.6 % و5% إلى حدوث التهابات. باستمرار البحث عثر حتى هذه التأثيرات خاصة بفصيلة الجرذان، إذ حتى التحقيقات المشابهة على أنواع حيوانية أخرى لا تشير إلى حدوث هذه الحالات.
المراجع
- ↑ معهد بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/19999 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : CALCIUM PROPIONATE — الرخصة: محتوى حر
- ^ http://search.be.acros.com/msds?for=acros&sup=acros&lang=DE&search=40390&button=Show
- ^ Kenkyu Nenpo--Tokyo-toritsu Eisei Kenkyusho. Annual Report of Tokyo Metropolitan Research Laboratory of Public Health. Vol. 27, Pg. 159, 1976.
- ^ H.-G. Classen, P. S. Elias, W. P. Hammes, M. Winter: Toxikologisch-hygienische Beurteilung von Lebensmittelinhaltsstoffen und Zusatzstoffen. Behr's Verlag, 2001, ISBN 978-3-86022-806-7
تاريخ النشر:
2020-06-02 02:39:50
التصنيفات: بروبيونات, مركبات الكالسيوم, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, الصفحات التي تستخدم وصلات ISBN السحرية, صفحات بها مراجع ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P233, صفحات تستخدم خاصية P234, صفحات تستخدم خاصية P235, صفحات تستخدم خاصية P683, صفحات تستخدم خاصية P3073, صفحات تستخدم خاصية P679, صفحات تستخدم خاصية P662, صفحات تستخدم خاصية P652, صفحات تستخدم خاصية P231, صفحات تستخدم خاصية P665, صفحات تستخدم خاصية P2566, صفحات تستخدم خاصية P661, صفحات تستخدم خاصية P232, صفحات تستخدم خاصية P3117, صفحات تستخدم خاصية P592, صفحات تستخدم خاصية P628, معرفات مركب كيميائي, بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة كيمياء
التصنيفات: بروبيونات, مركبات الكالسيوم, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, الصفحات التي تستخدم وصلات ISBN السحرية, صفحات بها مراجع ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P233, صفحات تستخدم خاصية P234, صفحات تستخدم خاصية P235, صفحات تستخدم خاصية P683, صفحات تستخدم خاصية P3073, صفحات تستخدم خاصية P679, صفحات تستخدم خاصية P662, صفحات تستخدم خاصية P652, صفحات تستخدم خاصية P231, صفحات تستخدم خاصية P665, صفحات تستخدم خاصية P2566, صفحات تستخدم خاصية P661, صفحات تستخدم خاصية P232, صفحات تستخدم خاصية P3117, صفحات تستخدم خاصية P592, صفحات تستخدم خاصية P628, معرفات مركب كيميائي, بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة كيمياء
