لقح

اللقح (بالإنجليزية: Milt)‏ هوالسائل المنوي للأسماك أوالرخويات أوبعض الحيوانات المائية التي تتكاثر من خلال إطلاق النطاف على بيوض السمك.

استخدام اللقح في الطعام

طبق لاتومي من المطبخ الصقلي

اللقح أوالبطرخ الناعم وهوالعضوالتناسلي الذكري في السمك ويحتوي على النطاف يستخدم على شكل طعام في الكثير من بلدان العالم.

يستخدم لقح سمك الرنجة في المطبخ الروسي مخللا، ويدعى مولوكا (بالروسية: молока). كما يستخدم البطرخ الناعم لأنواع مختلفة من السمك الأبيض في الطعام اليومي.

كما يستخدم اللقح في المطبخ الياباني ويسمى شيراكو (باليابانية: 白子) (أي الأطفال البيض)، حيث يستخدم لقح القد (تارا) وأبوالشص (تارا) وسمك السلمون (ساكه) والسبيدج (إيكا) والسمكة المنتفخة (الينفوخ أوفوغو).

كما يستخدم لقح سمك التونة في المطبخ الصقلي ويسمى لاتومي (بالإيطالية: Lattume).

أما في المطبخ الروماني، فيستخدم لقح سمك الكارب مطبوخا.