كيرسيتين
عودة للموسوعةكيرسيتين (Quercetin) من حدثة quercus باللاتينية ومعناها "شجرة البلوط" : هي مادة لونية نباتية من مجموعة البولي فينول وفلافونويد. وينتمي في الفلافونات /"بنتاهيدروكسيفلافون"إلى المجموعة التحتية للفلافونول . الكيرسيتين هوناتج من أكسدة سيانيدين المنتمية إلى مجموعة المواد اللونية أنثوسيان. .
في نفس الوقت الكيرسيتين هي مادة غذائية هامة وتوجد في المشمش والتفاح والأناناس والفلفل الأصفر وهي المسؤولة عن إعطائها اللون الأصفر الزاهر. غذائيا يعمل الكيريستين على ابطال فاعلية الجذور الكيميائية (جزيئات مؤينة ) الضارة في الجسم . لذلك يجب حتى يضم الغذاء تلك الثمار المفيدة لصحة الجسم. فائدة الكيريستين لا تقتصر على تأثيره الطيب على الجذور الكيميائية بل أنه أيضا يدعم عمل المعدة والطحال حيث يساعد على الهضم .
هجريبه الكيميائي
يتكون جزيء الكيرسيتين من ثلاثة حلقات بنزين مندمجة كما في الشكل .
اقرأ أيضا
- خضروات
- أنثوسيان
- كاروتينات
- مؤشر الأس الهيدروجيني
- بنزين (حلقة)
- بيتالين
المراجع
- ^ Jens Fleschhut: Untersuchungen zum Metabolismus, zur Bioverfügbarkeit und zur antioxidativen Wirkung von Anthocyanen, Dissertation, 2004
- ^ P. Schmid: Idacin-abbauende Enzyme in Äpfeln. In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 133, 1967, S. 304–310, doi:10.1007/BF01074568.
التصنيفات: كيرسيتين, المواد الكيميائية مع معرفات مركبة متعددة, إستروجين نباتي, تغذية, علاجات طبية اختبارية, مثبطات أكسيديز الزانثين, مثبطات الأروماتاز, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P231, صفحات تستخدم خاصية P662, صفحات تستخدم خاصية P665, صفحات تستخدم خاصية P592, صفحات تستخدم خاصية P2085, صفحات تستخدم خاصية P715, صفحات تستخدم خاصية P683, صفحات تستخدم خاصية P3073, صفحات تستخدم خاصية P652, صفحات تستخدم خاصية P2057, صفحات تستخدم خاصية P3117, صفحات تستخدم خاصية P595, صفحات تستخدم خاصية P2064, صفحات تستخدم خاصية P2566, صفحات تستخدم خاصية P661, صفحات تستخدم خاصية P232, صفحات تستخدم خاصية P2115, صفحات تستخدم خاصية P1578, صفحات تستخدم خاصية P1579, صفحات تستخدم خاصية P2840, صفحات تستخدم خاصية P2063, معرفات مركب كيميائي, بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة, بوابة طب/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة طب
