سيدر

سايدار

سيدر (من الفرنسية cidre أوالإنكليزية cider)، هومشروب تفاح، وهونوعان، أحدهما كحولي والآخر غير كحولي. السيدر الكحولي مصنوع من تخمر عصير التفاح بشكل رئيسي، على الرغم من الكمثرى تستخدم أيضا في المملكة المتحدة والسويد، وسيدر الكمثرى يعهد باسم "بيري"(بالإنجليزية: perry)‏.

في الولايات المتحدة وأجزاء من كندا، يشير مصطلح سيدر "شراب التفاح" على وجه الحصر تقريباً إلى عصير التفاح المشروب غير الكحولي، تعبير (سيدر قوي) تستخدم للدلالة على النسخة المخمرة.

الشراب يختلف في المضمون الكحولي من أقل من ثلاثة ٪ في إلى حد أقصى قدره 8,5 ٪ في شراب السيدر التقليدي الإنكليزي ويبدومضىي أصفر وغائم أحيانا.

يحظى السيدر بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة، وخاصة في جنوب غرب إنجلترا، وفي فرنسا وبلاد أخرى كثيرة.

مراجع

^ Very ApS | Somersby Cider byder foråret velkommen! - Pressesystemet.dkنسخة محفوظة 2012-05-26 at Archive.is
^ "Cider Ireland | the best source for real cider in Ireland". www.ciderireland.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل فيستة مايو2019. اطلع عليه بتاريخ 04 مايو2017.
^ Hofseth, Arne, Bergens Tidende (2006-05-29). "Sprudlande Hardanger i stettglas" (باللغة النرويجية). مؤرشف من الأصل في 16 مارس 2007.