أليين

الألين

مركب من مركبات السلفوكسيد والسلفوكسيد هومركب كيميائي يحتوي على مجموعة وظيفية sulfiny ملحقة ذرتين من الكربون وهي من المشتقات المؤكسدة للكبريتيدات . ومن الأمثلة على sulfoxides الهامة هي alliin،وهومكون طبيعي من الثوم الطازج. وهومشتق من السيستين. عندما يتم تقطيع الثوم الطازج أوسحقه، يقوم إنزيم انيناز بتحويل الأليين إلى الأليسين، وهوالمسئول عن رائحة الثوم الطازج وقد استخدم الثوم منذ العصور القديمة كعلاج لظروف معينة مرتبطة الآن مع سمية الأكسجين، وعندما تم البحث عن ذلك، أظهر الثوم بالعمل خصائص مضادة للأكسدة وهيدروكسيل جذرية قوية، ويفترض حتى هذا بسبب وجود الأليين داخلها ، كما عثر حتى الأليين يؤثر على الاستجابات المناعية في الدم، وكان Alliin أول منتج طبيعي عثر أنه يحتوي على كيمياء ستيرويدية مركزة على الكربون والكبريت .

وسمية الأكسجين: حالة ناتجة عن الآثار الضارة لتنفس الأكسجين الجزيئي، في زيادة الضغوط الجزئية يعهد أيضا باسم متلازمة سمية الأكسجين، والتسمم بالأكسجين.

والتسمم بالأكسجين تاريخيا :كانت حالة الجهاز العصبي المركزي تسمى تأثير بول بيرت، والوضع الرئوي للتأثير يعهد بلوران سميث .

بعد الباحثين الذين كانوا رائدين في اكتشافه ووصفه في أواخر القرن التاسع عشر. نطقوا بأنه يمكن حتى تؤدي الحالات الشديدة إلى حدوث تلف في الخلية وموت، حيث تظهر التأثيرات في الغالب في الجهاز العصبي المركزي والرئتين والعيون. وتسمم الأكسجين هومصدر قلق للغواصين تحت الماء، وأيضا الذين هم على هجريزات عالية من الأكسجين الإضافي (وخاصة الأطفال المبتسرين) ، والذين يخضعون لعلاج الأكسجين عالي الضغط.

مضادات الأكسدة : هي المركبات التي تمنع الأكسدة. الأكسدة هي تفاعل كيميائي ينتج عن جزيئات حرة، مما يؤدي إلى تفاعلات سلسلة قد تضر بخلايا الكائنات الحية. مضادات الأكسدة مثل thiols أوحامض الاسكوربيك (فيتامين C) .

لتحقيق التوازن في حالة الأكسدة، تحتفظ النباتات والحيوانات بأنظمة معقدة من مضادات الأكسدة المتداخلة، مثل الجلوتاثيون والإنزيمات (مثل، الكاتلاز وفوق أكسيد الديسموتاز)، المنتجة داخليًا، أومضادات الأكسدة الغذائية فيتامين ج، وفيتامين هـ.

التوليف الكيميائي

أول توليف تم الإبلاغ عنه من قبل Stoll وSeebeck في عام 1951 ، وتلك العنصرين يعتبرا تحقيقات كيميائية على مركب الألين والانزيمات المتقدمة، وتتم العملية بوضع الألكلة من L-cysteine مع بروميد الأليل لتشكيل deoxyalliin.

عملية أكسدة الأليل

وبروميد الأليل : هوعامل ألكلة يستخدم في تخليق البوليمرات والمستحضرات الصيدلانية والأليل وغيرها من المركبات العضوية. جسديا، ويعتبر سائل واضح مع رائحة مكثفة، شديدة، ومستمرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إنتاج allylzinc bromide من خلال معالجة هذا المركب مع عنصر الزنك .

وتعطي أكسدة هذا الكبريتيد مع بيروكسيد الهيدروجين كلاً من ثنائيييت روميرات الالين، ويختلفان في اتجاه ذرة الأكسجين الموجودة في مركز stereocenter الكبريت.

وهناك طريقة أحدث، أبلغ عنها كوش وكوسجين في عام 1998 ، يسمح بالأكسدة التجسيمية باستخدام ظروف مماثلة للإبوكسدة أوأكسدة الكبريت الغير متماثلة والغير المرغوب فيها. ويتم إنتاج المحفز الكروي من diethyl tartrate وisopropoxide التيتانيوم.

طالع أيضاً

أليسين

مراجع

↑ معهد بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/9576089 — تاريخ الاطلاع: 25 أكتوبر 2018 — العنوان : Alliin — الرخصة: محتوى حر
^ Iberl, Bernhard; Winkler, Georg; Müller, Bernd; Knobloch, Karl (1990-06). "Quantitative Determination of Allicin and Alliin from Garlic by HPLC*". Planta Medica (باللغة الإنجليزية). 56 (03): 320–326. doi:10.1055/s-2006-960969. ISSN 0032-0943. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019.
^ Kourounakis, P. N.; Rekka, E. A. (1991-11). "Effect on active oxygen species of alliin and Allium sativum (garlic) powder". Research Communications in Chemical Pathology and Pharmacology. 74 (2): 249–252. ISSN 0034-5164. PMID 1667340. مؤرشف من الأصل في 20 سبتمبر 2018.
^ Salman, H.; Bergman, M.; Bessler, H.; Punsky, I.; Djaldetti, M. (1999-9). "Effect of a garlic derivative (alliin) on peripheral blood cell immune responses". International Journal of Immunopharmacology. 21 (9): 589–597. ISSN 0192-0561. PMID 10501628. مؤرشف من الأصل في 20 سبتمبر 2018.
^ "Gow, John Stobie, (born 12 April 1933), Secretary-General, Royal Society of Chemistry, 1986–93". Who's Who. Oxford University Press. 2007-12-01. مؤرشف من الأصل في 26 مارس 2020.
^ KOCH, I.; KEUSGEN, M. (2010-06-17). "ChemInform Abstract: Diastereoselective Synthesis of Alliin by an Asymmetric Sulfur Oxidation". ChemInform. 30 (4): no–no. doi:10.1002/chin.199904184. ISSN 0931-7597. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019.