حلاوة جبن
حلاوة الجبن هي حلوى تقليدية تراثية قديمة المنشأ، تشتهر في سوريا، وتأخذ في النهاية شكل شرائح طرية وحلوة الطعم.
حلاوة جبن
المقادير
جبن,سميد,سكر، قشطة، شبرة، ماء زهر.
الطريقة
- يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر والجبن والماء وماء الورد ويوضع على النار.
- تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن وحتى تصبح عجينة مطاطية وتتشكل مثل الكرة.
- ترش الشيرة على سطح خشبي.
- تصب العجينة وهي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرةويوضع عليها ثم تفرد من فوق ومن تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد.
- تساوى الأطراف بالسكين.
- تهجر تبرد قبل إضافة القشطة.
- يؤخذ مقدار من القشطة ويصف على العجينة ثم يقلب طرف العجينة وتلف مثل الرول ثم تبتر وتفصل عن باقي العجينة.
- يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تبتر حسب الرغبة.
- توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة وتزين بالفستق الحلبي.
المصادر
[1]
إقرأ أيضاً
- مطبخ سوريا.
- حلويات عربية.
