ماكريل (سمك)

Atlantic horse mackerel

King mackerel

الماكْريلMackerel سمك الماكريل اسم لعدة أنواع من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية. ولأسماك الماكْريل علاقة بالتونة، ولحمها زيتي غامق اللون. وتصطاد كميات كبيرة منها للغذاء، ويُعلّب بعضها، ويؤكل بعضها الآخر طازجًا. وتمتاز أسماك الماكْريل بألوان جميلة منها الأزرق والأخضر. وعلى ظهرها زعنفتان ضخمتان. وذنبها الطويل ثنائي التفرع، ولها زعانف صغيرة على جميع جانب في مقدمة الذنب.

وتبدوأسماك الماكْريل أوالماكْريل الأطلسية فضية أوبيضاء من أسفل، ولها خطوط زرقاء على ظهرها. ويبلغ طولها بين 25-45سم، وتزن حوالي 1,5كجم. وتوجد هذه الأنواع في منطقة شمالي الأطلسي، والبحر الأبيض المتوسط، والبحر الأسود. وتعيش أفواج من الماكْريل على سطح الماء بالقرب من اليابسة. وعندما تجف المياه في الصيف تهاجر أسماك الماكْريل في اتجاه الشمال وتسبح بالقرب من الشاطئ. وتضع بيضها في الفترة ما بين شهري مايووسبتمبر. ويصل عدد البيض الذي تضعه السمكة الواحدة في الموسم الواحد إلى نصف مليون بيضة. ويطفوالبيض على السطح أويعلق بالقرب منه، ويفقس خلال أيام قليلة، وتنموالسمكة الصغيرة بسرعة، وتصل لطول يبلغ 25سم في العام الأول من حياتها.

تأكل أسماك الماكْريل القشريات وأسماك الرنجة والأنشوفة، وغيرها من الأسماك الصغيرة. وتعد أسماك الماكريل نفسها طعامًا يأكله سمك القرش والسمكة الزرقاء وخنزير البحر. ويأكل الأطيش كميات كبيرة منها. وتنتج مصائد الأسماك في جميع من الصين، واليابان، والنرويج، وروسيا، والمملكة المتحدة، معظم إنتاج العالم من الماكْريل. وللماكْريل مذاق جيد عند الحصول على السمكة الأم بعد فترة الفقس مباشرة. وتضم أنواع الأسماك ذات الصلة التي تسمى الماكريل: الماكريل الملك أوملك السمك ويوجد في غرب الأطلسي. وينموالماكْريل الهويل الأسباني أوالبركوتة لطول يبلغ أكثر من مترين ويُعدّ أجود طعام على امتداد ساحل كوينزلاند بأستراليا.

هناك نوع مشهور تجاريًا يُسمّى الماكْريل، ولكن لا علاقة له بالماكْريل الحقيقي. ويسمى هذا النوع الماكْريل الحصاني أوالصورل. ويصطاد بكميات كبيرة في ساحل جنوبي إفريقيا، ويباع طازجًا أويستخدم في إعداد وجبة من السمك.

معرض الصور

Indo-Pacific king mackerel
King mackerel
Streaked Spanish mackerel
Greenback horse mackerel

Atlantic Mackerel
Atlantic Spanish mackerel
Chub mackerel
Blue mackerel

ملاحظات

في مصر يطلق علي نوع من الماكريل "روسي" لأنه يستورد من روسيا منذ كانت الاتحاد السوفيتي, وكان يباع رخيصا في الجمعيات في مصر.

المصادر

الموسوعة المعهدية الكاملة
Bigelow HB and Schroeder WC (1953) Fishes of the Gulf of Maine: Mackerel Fisheries Bulletin, Volume 53, Number 74, United States Fish and Wildlife Service.