طبق فتة الباذنجان من الأطباق الشهية والمشهورة في الدول العربية، كما أنه يعتبر وجبة عشاء لذيذة وذات قيمة غذائية مفيدة، وأويمكن تقديمها كطبق جانبي ومن المقبلات الرئيسية على الغداء، كيفية تحضيرة سهلة ومقاديره متوفرة في جميع الأسوق ولا يحتاج الوقت ومجهود كبيرين.
مكونات طبق فتة الباذنجان اللذيذ
- نصف كيلوغرام من لحم الضأن المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كيلف غرام من الباذنجان الرومي الطازج والمبتر المكعبات كبيرة الحجم.
- ثلاث أرغفة من الخبز المشروح أوالشامي الطازج والمبتر إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- كاستان إثنتام من عصير البندورة الطازج.
- ملعقة كبيرة من الملح ويفضل حتى يتم نخلها من الشوائب.
- ملعقة صغير من الفلفل الأسود الناعم.
- خمسة فصوص من الثوم ويهرس هرساً ناعماً.
- ثمرة بصل واحدة صعيرة الحجم يتم قرمها فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة واحدة من التوابل المشكلة .
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان إثنتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
- ملعقتان إثنتان كبيرتان من اللوز المقشور والمنقوع والمحمص.
- ملعقتان إثنتان كبيرتان من زعتر الأخضر الطازج.
- ثلاث كاسات من لبن الزبادي.
- قليل من زيت الذرة الصافي.
- نصف ضمة بقدونس مغسولة جيداً وفرومة فرماً ناعماً.
