خبز التورتيلا
خبز التورتيلا؛ تعبير عن خبز خاص يستخدم للف مختلف أنواع الحشوات، يتميز بحجمه الرقيق جداً مقارنةً مع الخبز العادي، وشكله الدائري، وسهولة وسرعة تحضيره، وطعمه المستساغ عند جميع الفئات العمرية، ويقدم خبز التورتيلا المحشوكطبق جانبي وكوجبة خفيفة، وينصح بحفظه داخل فوطة قطنية نظيفة أوكيس بلاستيكي محكم الإغلاق، حتى لا يتعرض للهواء ويجف ويتكسر.
طريقة خبز التورتيلا
خبز التورتيلا العادي
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من جميع من: الملح والبيكنج باودر.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
كيفية التحضير:
- ضعي الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخلطي المكوّنات معاً.
- أضيفي الزيت والماء إلى مزيج الطحين، وأعيدي خلط المكوّنات معاً بشكل متجانس، للحصول على عجينة ليّنة القوام.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وقسميها إلى حوالي 16 كرة متساوية في الحجم.
- افردي كرات العجين على شكل دوائر.
- غطّي الدوائر ببترة قطنيّة واهجريها لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح.
- ضعي مقلاة سميكة القاعدة على النار حتى تسخن، وضعي دوائر العجين فيها بشكل متتابع، وقلّبيها من الجهتين حتى تنضج ويتشكّل لديك خبز التورتيلا.
