أرز بخاري الدجاج
| مُدّة التحضير | 30 دقيقة |
| مُدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- دجاجتان صغيرتان ومقطّعتان إلى أربع بتر، وتنقعان لعدّة ساعات أوليوم واحد في الثلاجة داخل المكوّنات الآتية:
- رُبع كوب خل تفاح أوعنب.
- رُبع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المدقوق.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريجانوأوالزعتر الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات، وتضم جوزة الطيب، والقرفة، والهال، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود.
مكوّنات الأرز:
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي أوخليط بين الأرز طويل الحبّة والأرز متوسط الحبّة، ويجب حتىقد يكون مغسولاً ومنقوعاً ومُصفى.
- رُبع كوب من السمنة أوالزيت النباتيّ أوخليط بينهما.
- بصلة كبيرة مُقطّعة إلى بترٍ صغيرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المدقوق.
- مُكعبات صغيرة من الطماطم المُقطّعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج الساخنة، مع ملاحظة أنّ الكمية ستختلف بناءً على نوع الأرز.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المطحونة، وتضم بهارات مشكّلة، وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وكمون.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكُزبرة، والقرفة، والهال.
- ورقة غار، وقرفة عيدان، وهال حَبّ.
- ملح -حسب الرغبة-.
